Sluoksniuotos tešlos pyragas su cukinijomis ir šonine

Netikėtai, kaip kompensaciją, gavusi labai gražią knygą "7 ingredientai", išmėginau šį puikų receptą. Tad, p. Alfui leidus, dalinuosi juo su Jumis :)

250 g šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos
1 žalioji cukinija
100 g fermentinio sūrio
120 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės
2 – 3 šakelės šviežių čiobrelių
1 kiaušinis
juodųjų pipirų

Tešlą atšildyti. Ant jos sluoksniais sudėti bulvių skustuku išilgai supjaustytą cukiniją, pjaustytus sūrį ir šoninę, apibarstyti čiobreliais ir grūstais pipirais.

Tešlą su įdaru susukti į vyniotinį ir supjaustyti 2 cm storio griežinėliais. Sudėti į skardą, aptepti plaktu kiaušiniu ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 30 – 40 minučių.

Vietoje šoninės galima dėti žalios vištienos gabalėlių, tik tuomet juos reikėtų apibarstyti druska ir pipirais. Pyragą galima kepti tik su daržovėmis ir sūriu. Galima kepti ir ne vieną didelį pyragą, o daug mažų pyragėlių – tuomet juos į skardą reikia sudėti didesniais atstumais.

P. S. aš kepiau su vištienos filė gabaliukais, kuriuos plonai išmušiau. Greitai, paprastai paruošiamas, labai sotus ir tikrai be galo skanus pyragas :)

Šaltinis 7 ingredientai

Kepta paukštiena su saulėje džiovintais pomidorais

1 kg maltos paukštienos
1 kiaušinis
1 v. š. džiūvėsėlių
2 v. š. majonezo
2 v. š. sumulkintų petražolių
~10 – 12 susmulkintų konservuotų saulėje džiovintų pomidorų
druskos, maltų juodųjų pipirų

Į mėsą suberti džiūvėsėlius, įmušti kiaušinį, sudėti majonezą, smulkintas petražoles ir supjaustytus pomidorus. Pagardinti druska, pipirais ir labai gerai išmaišyti. Masę standžiai suvynioti į foliją, dėti į kepimo formą ir kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje 35 – 40 minučių. Visiškai ataušinti kepimo formoje. Skanaus!

P. S. naudojau vištienos kumpelius, vietoje petražolių kartą bėriau krapų, kitą kartą – smulkintų svogūnų laiškų. Svarbu kepsnį ataušinti neišėmus iš formos – tuomet jis bus ypač sultingas. Be galo paprasta, skanu ir aromatinga!

Šaltinis Eksplozja Smaku

Mielinės bandelės su vištiena

Tešlai
250 ml šilto pieno
500 - 560 g miltų
1 kiaušinis
40 g sviesto
1 a. š. druskos
2 a. š. cukraus
2 a. š. sausų mielių

Įdarui
2 nedideli vištos ketvirčiai
1 – 2 kietai virti kiaušiniai
druska, malti juodieji pipirai
žalumynai

1 išplaktas kiaušinis bandelėms aptepti
sezamo sėklų bandelėms pabarstyti

Į dubenį persijoti puodelį miltų, įmaišyti mieles (jei naudosite paprastas mieles – jas ištirpinkite piene) ir po truputį maišant supilti šiltą pieną. Ištirpinti sviestą, sumaišyti su druska, cukrumi ir kiaušiniu, supilti į tešlą. Po truputį beriant persijotus miltus užminkyti minkštą elastingą tešlą, ją gerai išminkyti.  Tešlą dėti į aliejumi pateptą dubenį, uždengti ir šiltai kildinti, kol padvigubės, apie 1 valandą.

Tuo metu išvirti vištieną, nuimti odelę, mėsą atskirti nuo kaulų ir susmulkinti. Sumaišyti su smulkiai supjaustytu virtu kiaušiniu, pagardinti druska, pipirais, žalumynais, įmaišyti kelis šaukštus sultinio, kuriame virė mėsa.

Pakilusią tešlą lengvai paminkyti, padalinti į 20 dalių. Iš kiekvieno gabaliuko iškočioti apskritimą, dėti po šaukštą įdaro, gerai užspausti kraštelius ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą siūle žemyn. Bandeles uždengti ir pakildinti, kol padvigubės.

Pakilusias bandeles aptepti plaktu kiaušiniu ir pabarstyti sezamo sėklomis. Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 15 – 20 minučių, kol bandelės gražiai apskrus. Ataušinti ant grotelių. Skanaus!

P. S. įdarui naudojau vištienos filė. Manau su ketvirčiais įdaras būtų buvęs dar sultingesnis, tačiau ir toks buvo be galo skanus, bandelės minkštos ir kvapnios…

Šaltinis Cookorama

Vištiena su anakardžių riešutais

2 v. š. aliejaus
8 česnako skiltelės
1 puodelis (140 g) anakardžių riešutų
1 kg vištienos filė, supjaustytos kubeliais
druskos ir pipirų
2 v. š. krakmolo
3/4 puodelio (190 ml) vandens ar vištienos sultinio
4 v. š. Hoisin padažo
2 v. š. balto vyno ar ryžių acto
8 svogūnų laiškai, supjaustyti riekėmis

Ant nedidelės ugnies įkaitinti didelę keptuvę. Supilti aliejų, suberti česnakus ir riešutus. Kepinti ant silpnos ugnies, kol česnakai apkeps, bet neleisti paruduoti, nes tuomet česnakai apkars.

Vištieną pabarstyti druska ir pipirais. Suberti vištieną į keptuvę ir kepti, kol ji nebebus rausva. Krakmolą sumaišyti su vandeniu ar sultiniu. Supilti į keptuvę. Tuomet dėti Hoisin padažą, supilti actą. Pavirti 5 – 10 minučių, kol padažas sutirštės. Prieš patiekiant pabarstyti svogūnų laiškais.

P. S. man padažas gavosi tirštokas, tad dar įpyliau šiek tiek vandens ir kelis šaukštus sojos padažo. Dar priminsiu, kad Hoisin padažo būna didžiuosiuose prekybos centruose prie egzotiškų produktų. Tikrai labai skanu – paskrudę riešutai, aromatingas padažas, kvapnūs svogūnų laiškai…

Šaltinis Eclectic Recipes

Vištos krūtinėlė su medumi, garstyčiomis ir kariu

8 v. š. medaus
5 v. š. kreminių garstyčių
1 v. š. kario miltelių
4 v. š. sojos padažo
4 vištos krūtinėlės

Medų sumaišyti su garstyčiomis, kariu ir sojos padažu. Vištieną sudėti į stiklinį indą ar plastikinį maišelį, užpilti padažą ir marinuoti per naktį. Sudėti mėsą su visu marinatu į kepimo indą, uždengti folija ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 35 minutes. Foliją nuimti ir dar kepti apie 15 minučių.

Krūtinėles supjaustyti riekėmis ir patiekti užpylus kepimo inde likusiu padažu.

P. S. krūtinėlė gaunasi nepaprastai skani ir sultinga.  Nesu didelė kario gerbėja, bet čia jis labai pagyvina vištieną, suteikia patiekalui puikaus pikantiško skonio… Tik perspėju – į indaplovę įdėtas kepimo indas su padažo likučiais nudažė visas indaplovės groteles kario spalva…

Šaltinis Bakedbree.com

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su vištiena

 
250 g sluoksniuotos bemielės tešlos
400 g vištienos filė
1 nedidelis svogūnas
1 didelė česnako skiltelė, išspausta spaudykle
2 v. š. saldaus čili padažo
1/4 a. š. sezamų aliejaus
1 v. š. sojos padažo
1 a. š. kario
1 a. š. druskos
1/2 a. š. malto imbiero
5 v. š. džiūvėsėlių
sezamo sėklų
maltų juodųjų pipirų
2 kiaušiniai

Vištieną stambiai supjaustyti ir sudėti į blenderį. Supilti čili, sojos padažą, sezamų aliejų, suberti imbierą, druską ir pipirus. Malti, kol gausis vientisa masė. Sudėti į dubenį ir uždengti plėvele.

Svogūnus labai smulkiai supjaustyti ir apkepti šlakelyje aliejaus kartu su česnaku, kol suminkštės. Įmaišyti kario miltelius.

Į vištieną įmaišyti svogūnus, 1 kiaušinį ir džiūvėsėlius.

Įdaro volelius dėti ant tešlos lakštų ir susukti. Aptepti išplaktu kiaušiniu, pabarstyti sezamo sėklomis. Supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.

Kepti iki 200º C įkaitintoje orkaitėje 20 - 25 minutes. Skanaus!

P. S. puiku prieskonių derinys - pikantiška, šiek tiek aštru ir be galo skanu!..

Šaltinis Kayotic Kitchen

Vištienos ir moliūgų karis

2 v. š. sezamo sėklų
1 v. š. aliejaus
1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
3 skiltelės česnako, išspaustos spaudykle
2 a. š. šviežio susmulkinto imbiero
1 a. š. maltos kalendros
2 a. š. malto kumino
2 a. š. smulkiai supjaustytų šviežių čili pipirų
300 g smulkiai supjaustytų vištienos kumpelių filė
500 g moliūgo, supjaustyto kubeliais
1 raudonas saldusis pipiras, supjaustytas plonomis juostelėmis
250 ml kokosų pieno
250 ml vištienos sultinio
2 v. š. šviežių kapotų kalendros lapelių

Gerai įkaitinti keptuvę. Maišant 1 – 2 minutes pakepinti sezamo sėklas, kol šiek tiek apskrus. Išimti iš keptuvės.

Supilti aliejų, suberti svogūnus ir kepti maišant apie 3 minutes, kol suminkštės.
Suberti česnakus, imbierą, prieskonius, čili ir kepti maišant apie 1 minutę, kol pasklis prieskonių aromatas.

Sudėti vištienos gabaliukus ir kepti kelias minutes, kol mėsa apkeps iš visų pusių ir nebebus rausva.

Suberti moliūgo ir saldaus pipiro gabaliukus ir dar kepti 2 minutes. Supilti kokosų pieną bei sultinį, troškinį užvirti. Prisukti viryklę ir uždengus troškinti 10 minučių.

Dar 5 – 10 minučių troškinti atidengus, kol moliūgas suminkštės, o padažas sutirštės.
Pagardinti druska ir patiekti užbarsčius sezamo sėklų bei kalendros lapelių. Skanaus!

P. S. nepaprastai skanu, nors ir nedėjau kai kurių prieskonių... Nedėjau imbiero ir saldaus pipiro, nes jų nemėgstu... Sezamo šį kartą tiesiog nebeturėjau... Kad nereikėtų išpilti likusio kokosų pieno (paprastai skardinėje būna apie 400 ml), galima supilti visą kokosų pieną ir tik 100 ml sultinio. Tuomet padažas bus dar tirštesnis ir aromatingesnis...

Šaltinis Recipezaar

Moliūgų sriuba su vištiena

1,5 kg moliūgo
2 litrai vandens
3 vištos krūtinėlės puselės, supjaustytos kubeliais
1 v. š. sviesto
2 - 3 česnako skiltelės, išspaustos spaudykle
1 a. š. druskos
1 a. š. maltų juodųjų pipirų
1 a. š. malto kumino
2 morkos (nebūtinai)
1/2 puodelio orzo makaronų (nebūtinai)
1/2 - 1 puodelis grietinėlės
1/4 puodelio kapotų kalendros lapelių

Moliūgą nulupti, supjaustyti kubeliais, užpilti vandeniu ir virti, kol moliūgas suminkštės. Sutrinti blenderiu.

Sviestą ištirpinti, suberti česnakus, prieskonius, maišant pakepinti apie minutę. Suberti vištieną, supjaustytą kubeliais, ir kepti, kol vištiena bus visiškai iškepusi.

Į moliūgų tyrę suberti iškeptą vištieną, makaronus ir virti, kol makaronai išvirs vis pamaišant.

Dar pagardinti druska ir pipirais, jei reikia.
Supilti grietinėlę ir kalendras. Sriubą patiekti karštą. Skanaus!

P. S. labai skani ir soti sriuba :) Kuminas suteikia gana aštrų skonį, tad jei neturite - sriuba bus švelnesnė, bet ne mažiau skani...

Šaltinis Recipezaar

Vištiena su ryžiais, pomidorais ir brie sūriu

1 v. š. aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
150 g kumpio, susmulkinto
300 g vištų krūtinėlės, supjaustytos kubeliais
1 česnako skiltelė, išspausta spaudykle
300 g ilgagrūdžių ryžių
1 x 500 g stiklainis geros kokybės pomidorų tyrės (Passata Di Pomodoro)
druskos, pipirų
1 v. š. kapotų šviežių baziliko lapelių
200 g brie sūrio, supjaustyto riekėmis

Keptuvėje įkaitinti aliejų ir kepti svogūnus 1 – 2 minutes, kol ims minkštėti. Suberti kumpį ir kepti dar 2 minutes. Suberti vištieną, česnaką ir maišant kepti, kol vištiena apkeps. Įmaišyti ryžius, pomidorų padažą ir 500 ml vandens. Pagardinti druska ir pipirais, užvirti.

Viską sudėti į kepimo indą, uždengti dangčiu ar folija ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 30 – 40 minučių, kol ryžiai sugers didžiąją dalį skysčio ir bus minkšti. Išėmus iš orkaitės palaikyti 5 minutes neatidengus, kol visas skystis susigers į ryžius. Įmaišyti bazilikus.

Įkaitinti grilį. Brie sūrį išdėlioti ant ryžių ir kepti 5 minutes, kol sūris pradės lydytis ir apskrus.

Patiekti užbarsčius baziliko lapelių. Skanaus!

P. S. kumpio nedėjau visai. Naudojau Kėdainių konservų fabriko Natūralų pomidorų padažą su bazilikais. Labai nesudėtinga, bet labai skanu, o ypač - apskrudęs brie sūris...

Šaltinis Taste.com.au

Makaronų salotos su kepta vištiena

Salotoms
500 g makaronų
2 nedidelės cukinijos, supjaustytos riekėmis
125 g šparaginių pupelių
375 g keptos vištienos
2 apelsinai
30 g graikinių riešutų
druskos, maltų juodųjų pipirų

Užpilui
1 apelsino sultys
2 v. š. aliejaus
1 v. š. graikinių riešutų aliejaus
2 v. š. kapotų petražolių

Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje, nuvarvinti, perpilti šaltu vandeniu ir dar kartą gerai nuvarvinti.

Cukinijas ir šparagines pupeles suberti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti 4 - 5 minutes, kol suminkštės. Daržoves nuvarvinti, perpilti šaltu vandeniu ir dar kartą gerai nuvarvinti.

Apelsinus nulupti, supjaustyti skiltelėmis. Vištieną susmulkinti.

Paruošti užpilą: sumaišyti apelsinų sultis, aliejų, petražoles. Pagardinti druska ir pipirais.

Į didelę salotinę sudėti makaronus, cukinijas, šparagines pupeles, apelsinus, graikinius riešutus ir vištieną. Užpilti užpilą ir atsargiai išmaišyti. Prieš patiekiant šaldyti šaldytuve mažiausiai 30 minučių. Skanaus!

P. S. makaronų dėjau tik 250 g. Originaliame recepte vietoje vištienos dedama rūkyta skumbrė. Manau, su ja taip pat turi būti nepaprastai skanu... Tikrai labai skanios salotos!

Šaltinis Mary Berry's Complete Cookbook

Vištų blauzdelės su abrikosų džemu ir garstyčiomis

10 vištų blauzdelių
2 v. š. abrikosų džemo
1 v. š. grūdėtų garstyčių
1 v. š. balto vyno acto
1 v. š. aliejaus
druskos, maltų juodųjų pipirų

Sumaišyti džemą, garstyčias, actą, aliejų, druską ir pipirus. Marinatu užpilti blauzdeles ir kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol iškeps. Praėjus pusei kepimo laiko pašlakstyti susidariusiu padažu.

Iškepusias blauzdeles išimti iš kepimo formos, padažą supilti į puodą ir pakaitinti ant viryklės vis pamaišant, kol sutirštės. Blauzdeles patiekti su padažu. Skanaus!

P. S. tikrai labai skanu, tik vertėtų blauzdeles pamarinuoti bent kelias valandas!

Šaltinis The Good Mood Food Blog

Grilyje kepta vištienos filė su kamemberu ir avokadų salsa

1 avokadas, supjaustytas kubeliais
1 pomidoras, supjaustytas kubeliais
1 agurkas, supjaustytas kubeliais
1 nedidelės citrinos sultys
2 v. š. aliejaus
druskos
maltų juodųjų pipirų
6 vidutinio dydžio vištienos filė gabaliukai
250 g riekėmis supjaustyto kamembero sūrio

Sumaišyti avokadą, pomidorus, agurkus, citrinų sultis, aliejų, pagardinti druska ir pipirais.

Vištų filė įpjauti ir įdėti sūrio riekelių. Kepti ant grilio po 5 - 7 minutes iš kiekvienos pusės.

Patiekti su avokadų salsa ir su daržovių salotomis.

P. S. vištų krūtinėles įtryniau įvairiais prieskoniais - druska, pipirais, kariu su mangu. Į avokadų salsą dar įpyliau šiek tiek skysto medaus ir įpjausčiau šviežio ananaso bei čili pipiro, nes man trūko kažko saldžiai aštraus :)

Šaltinis Cheesematters

Vištiena su medumi ir garstyčiomis

Ne kartą išbandytas receptas grilio patiekalų savaitei :)


6 česnako skiltelės, išspaustos spaudykle
3 v. š. skysto medaus
2 v. š. kreminių garstyčių
2 v. š. sojos padažo
1 v. š. citrinų sulčių
1 a. š. maltų juodųjų pipirų
~ 1 kg vištų sparnelių ar nedidelių kulšelių
druskos

Sumaišyti česnakus, medų, garstyčias, sojos padažą, citrinų sultis ir pipirus. Užpilti vištieną marinatu, kad lygiai apsemtų. Uždengti ir palaikyti šaldytuve 1 val. Kepti ant grilio 15 min., kas 3 minutes apverčiant, kol pradūrus šakute bėgs skaidrios sultys. Pabarstyti druska ir patiekti.

P. S. labai skanu ir greita!


Šaltinis Eric Treuille Barbecue

Šalta jogurto sriuba su vištiena

1 puodelis smulkintos virtos ar keptos vištienos
1 a. š. citrinų sulčių
1 v. š. šviežių arba ½ a. š. džiovintų smulkintų krapų
½ a. š. druskos
1/8 a. š. česnakų miltelių
žiupsnelis baltųjų pipirų
2 puodeliai natūralaus jogurto ar kefyro
1 nedidelis agurkas, supjaustytas kubeliais
¼ puodelio smulkintų salierų stiebų
3 v. š. smulkintų svogūnų laiškų

Vištieną sumaišyti su citrinų sultimis, krapais, druska, česnakų milteliais ir pipirais, uždengti ir pašaldyti šaldytuve 30 min.

Jogurtą gerai išmaišyti ir į jį suberti agurkus, salierus, svogūnų laiškus bei vištieną. Skanaus!

P. S. gaivu ir sotu!

Šaltinis zimbio.com

Vištienos plovas su pistacijomis

2 v. š. aliejaus
4 nedidelės vištų krūtinėlės (kiekviena po ~180 g), supjaustytos į 6 dalis
1 didelis raudonas svogūnas, supjaustytas plonomis riekėmis
2 skiltelės česnako, išspaustos spaudykle
1 puodelis (200 g) basmati ryžių
1 v. š. maltos kalendros
2 nedidelės cinamono lazdelės, perpjautos pusiau
2 puodeliai (500 ml) vištienos sultinio
3 v. š. sukapotų pistacijų
3/4 puodelių sukapotų petražolių

Puode įkaitinti 1 v. š. aliejaus. Apkepti vištieną, apie 2 minutes, kol apskrus, ir išimti iš puodo.

Supilti likusį aliejų ir apkepti maišant svogūnus bei česnakus, kol suminkštės, apie 3 minutes.

Suberti ryžius ir prieskonius, išmaišyti. Supilti sultinį ir 60 ml vandens, užvirti. Įmaišyti vištieną, prisukti viryklę, uždengti puodą ir virti 12 minučių, kol ryžiai bus minkšti. Išmaišyti šakute, nukelti nuo viryklės ir palikti uždengus 5 minutes.

Suberti 2 šaukštus pistacijų ir 1/2 puodelio petražolių, jei reikia, pagardinti druska. Išmaišyti.

Patiekti užbarsčius likusias pistacijas ir petražoles. Skanaus!

P. S. greita ir labai skanu... Vietoje cinamono lazdelių galima tiesiog įberti šiek tiek malto cinamono...

Šaltinis Taste

Vištų krūtinėlės su bazilikais ir citrina

2 vištos krūtinėlės
1 citrinos žievelė ir sultys
3 v. š. šviežio baziliko, susmulkinto
2 skiltelės česnako, išspaustos spaudykle
2 v. š. aliejaus
druskos, pipirų

Vištos krūtinėles perpjauti pusiau ir lengvai pamušti. Sumaišyti šaukštą aliejaus, citrinos žievelę ir sultis, česnaką ir bazilik1. Užpilti marinatą ant vištienos, gerai išmaišyti ir pamarinuoti šaldytuve 1 - 2 valandas.

Išimti vištieną iš šaldytuvo ir 10 minučių prieš kepant palaikyti kambario temperatūroje. Įkaitinti keptuvėje šaukštą aliejaus. Dėti vištos krūtinėlės ir kepti 4 minutes. Apversti ir dar kepti 3 - 4 minutes, kol bėgs skaidrios sultys.

Iškepusią vištieną dar 5 minutes palaikyti prieš patiekiant, kad mėsa būtų sultingesnė. Skanaus!

Šaltinis For the Love of Cooking

Graikiška vištienos sriuba su citrina ir makaronais

2 litrai vištienos sultinio
1 puodelis makaronų orzo
250 g vištos krūtinėlės
3 kiaušiniai
1/3 puodelio citrinų sulčių
1 v. š. tarkuotos citrinos žievelės
2 v. š. petražolių
2 v. š. krakmolo
1 puodelis vandens
druskos, pipirų

Dideliame puode užvirti sultinį. Vištos krūtinėlę supjaustyti kubeliais ir apkepti keptuvėje, kol gražiai apskrus. Kai sultinys užvirs, suberti makaronus ir virti ant vidutinės ugnies 15 - 20 minučių. Likus 5 minutėms iki išvirs makaronai, suberti apkeptą vištieną.

Kiaušinius išplakti kartu su citrinų sultimis ir žievele. Maišant į kiaušinius supilti samtį sultinio. Tada prisukti viryklę ir kiaušinių plakinį įmaišyti į sriubą. Sriuba sutirštės, tačiau jei mėgstate tirščiau, galite sutirštinti krakmolu, išmaišytu vandenyje.

Pagardinti druska ir pipirais, įmaišyti petražoles. Skanaus!

P. S. labai skanu ir gaivu... Krakmolo nedėjau, nes sriuba ir taip gavosi pakankamai tiršta. Valgėme su tortiljomis :)

Šaltinis Dunkin Cooking the Semi-Homemade Way

Vištienos šašlykas

Šį receptą man pasakė draugė - ačiū jai!


2 v. š. sojos padažo
½ stiklinės aliejaus
1 a. š. druskos
1 a. š. maltų juodųjų pipirų
1 a. š. džiovinto baziliko
½ - 1 a. š. skysto medaus ar cukraus
1 citrinos sultys

1,2 kg vištienos

Sumaišyti visus marinato ingredientus ir užpilti ant gabaliukais supjaustytos vištienos. Gerai išmaišyti ir marinuoti šaltai bent 12 val.

P. S. geriausiai šiam receptui tinka vištienos kumpeliai be kaulų ir odos. Nepaprastai skani ir sultinga mėsa! Galima kepti ir orkaitėje, sunėrus ant šaltame vandenyje išmirkytų iešmelių ir juos sudėjus ant grotelių. Nepamirškite po apačia padėti skardą, kur subėgs riebalai...

Vištienos salotos su mangu ir avokadu

Salotoms
1 vištos krūtinėlė, supjaustyta juostelėmis
1 apvali salota, išskirstyta lapais
1 avokadas, nuluptas ir supjaustytas riekėmis
1 mangas, nuluptas ir supjaustytas riekėmis
4 v. š. tamsaus romo

Marinatui
2 v. š. aliejaus
2 v. š. citrinų sulčių
2 a. š. balzamo acto
2 česnako skiltelės, išspaustos spaudykle
1 v. š. paprikos
1 švelnus raudonas čili pipiras, smulkiai sukapotas (sėklas reikia išimti)
1/2 a. š. malto kumino
druskos

Sumaišyti visus marinato ingredientus, užpilti ant vištienos, išmaišyti, uždengti ir palikti kelias minutes marinuotis.

Salotų lapus išdėliot į keturias lėkštes, ant viršaus išdėlioti avokado ir mango riekes.

Didelėje keptuvėje įkaitinti aliejų ir supilti vištienos gabaliukus kartu su marinatu. Kepti ant karštos ugnies nuolat maišant apie 5 - 6 min., kol gražiai iš visų pusių apkeps. Kiaurasamčiu išdėlioti vištos gabaliukus ant avokadų ir mango. Grąžinti keptuvę ant ugnies ir supilti romą. Pavirti vieną minutę. Užpilti padažą ant salotų ir iškart patiekti.

P. S. labai skanus avokadų, paukštienos ir mango derinys... Tik aš nemarinavau ir nekepiau krūtinėlės, o panaudojau iškeptą pagal šį receptą kalakutienos krūtinėlę. Padažui tiesiog paviriau visus marinato ingredientus... Skanaus!

 
Šaltinis Mary Berry's Complete Cookbook

Kepta kalakuto krūtinėlė

 
1 kalakuto krūtinėlė
druskos
pipirų
maltos saldžiosios paprikos
česnako skiltelių
aliejaus

Druską ištirpinti šaltame vandenyje (2 litrams vandens reikėtų imti 1/4 puodelio (~60 ml) druskos). Į druskos tirpalą įdėti krūtinėlę ir palaikyti šaldytuve 2 valandas.

Krūtinėlę nuskalauti ir nusausinti. Įpjauti peiliu keliose vietose ir įkišti česnako skilteles. Iš paprikos, pipirų, šiek tiek druskos ir aliejaus paruošti košelę ir ja aptepti krūtinėlę.

Orkaitę įkaitinti iki 250° C. Į įkaitusią orkaitę dėti paruoštą mėsą ir kepti 15 minučių. Orkaitę išjungti ir palikti joje mėsą neatidarinėjant durelių dar 2 valandoms.

P. S. mėsa tikrai iškepa ir gaunasi labai sultinga bei minkšta :) Tiesa, aš mirkiau tik pusę valandos (vienoje kulinarinėje knygoje perskaičiau, kad tiek užtenka, o ir laiko daugiau neturėjau) ir laikiau išjungtoje orkaitėje tik 1,5 valandos. Česnakų skiltelių nekaišiojau, o į prieskonių mišinį įbėriau česnakų miltelių. Ši krūtinėlė svėrė apie 1 kg ir jai sunaudojau apie 3 a. š. paprikos, 1 a. š. maltų juodųjų pipirų, 2 - 3 a. š. česnako miltelių ir dar 1/2 a. š. druskos... Aliejaus prireikė apie 2 - 3 v. š. Be abejo, prieskonių mišinį galima pasiruošti ir pagal savo skonį... Po 1,5 valandos orkaitėje mėsa dar buvo karšta, bet ji labai skani ir šalta :)

Šaltinis kuking.net