Avinžirnių ir orzo makaronų salotos

250 g džiovintų avinžirnių
250 g orzo makaronų
5 – 6 saulėje džiovinti pomidorai
svogūnų laiškų

3 v. š. alyvuogių aliejaus
2 v. š. balto vyno acto
1 a. š. kreminių garstyčių
2 česnako skiltelės, smulkiai sukapotos
druskos, maltų juodųjų pipirų
žiupsnelis cukraus

Avinžirnius užpilti vandeniu ir mirkyti 12 – 24 valandas, kartą pakeičiant vandenį. Nuvarvinti ir iš naujo užpylus vandeniu išvirti, kol suminkštės. Makaronus taip pat išvirti pasūdytame vandenyje, nuvarvinti. Pomidorus supjaustyti juostelėmis, svogūnų laiškus – riekėmis.

Paruošti salotų užpilą – sumaišyti aliejų, actą, garstyčias, česnakus. Pagardinti druska, pipirais ir cukrumi.

Makaronus sumaišyti su avinžirniais, pomidorais ir svogūnų laiškais. Užpilti užpilą, gerai išmaišyti ir pašaldyti šaldytuve 2 – 3 valandas. Skanaus!

P. S. avinžirnius naudojau konservuotus. Greitai paruošiama, sotu ir labai skanu!

Šaltinis Kleiner Kuriositätenladen

Graikiškas makaronų ir maltos mėsos apkepas Pastitsio

1 pakelis (450 g) makaronų
500 g maltos mėsos
2 svogūno galvos, supjaustytos kubeliais
3 česnako skiltelės, susmulkintos
1 didelė skardinė konservuotų pomidorų
1 a. š. raudonėlio
1 a. š. baziliko
1 a. š. malto muskato riešuto
1 a. š. malto cinamono
1 a. š. cukraus
druskos
maltų juodųjų pipirų

Užpilui
4 v. š. sviesto
4 v. š. miltų
500 ml pieno
3 v. š. tarkuoto parmezano
150 g fetos
2 – 3 kiaušiniai

Pirmiausiai reikėtų pasiruošti užpilą: puode ištirpinti sviestą, suberti miltus ir pakepinti maišant 1 – 2 minutes. Nenustojant maišyti supilti pieną ir kaitinti, kol padažas sutirštės. Suberti parmezaną bei fetą ir maišyti, kol sūriai išsilydys. Padažą visiškai ataušinti ir įmaišyti išplaktus kiaušinius.

Makaronus išvirti pagal nurodymus ant pakelio, tik nepervirti.

Mėsą pakepinti su svogūnais ir česnakais, kol mėsa nebebus rausva, o daržovės bus minkštos. Suberti nuvarvintus ir kubeliais supjaustytus pomidorus ir prieskonius. Pavirti 30 – 45 minutes.

Mėsą sumaišyti su makaronais, sukrėsti į kepimo indą ir užpilti paruoštu užpilu. Apkepą kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 40 – 45 minutes, kol paviršius gražiai apskrus.

P. S. sotus, labai skanus ir šiek tiek primenantis lazaniją patiekalas…

Šaltinis Ichef

Orzo makaronai su žirneliais ir feta sūriu

1,5 puodelio orzo makaronų
1 puodelis šaldytų žirnelių
1 - 2 v. š. citrinų sulčių
2 - 3 v. š. alyvuogių aliejaus
100 g kubeliais supjaustyto fetos sūrio
parmezano sūrio
druskos
maltų juodųjų pipirų
smulkintų svogūnų laiškų

Makaronus virti pagal nurodymus ant pakelio ir, likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, suberti šaldytus žirnelius. Pavirti kelias minutes, kol žirneliai bus karšti.

Išvirtus ir nuvarvintus makaronus bei žirnelius sumaišyti su aliejumi, citrinų sultimis, feta sūriu ir parmezanu. Pagardinti smulkintais svogūnų laiškais ir pipirais. Skanaus!

P. S. lengva vasariška vakarienė!

Šaltinis Canadian Living

Moliūgų sriuba su vištiena

1,5 kg moliūgo
2 litrai vandens
3 vištos krūtinėlės puselės, supjaustytos kubeliais
1 v. š. sviesto
2 - 3 česnako skiltelės, išspaustos spaudykle
1 a. š. druskos
1 a. š. maltų juodųjų pipirų
1 a. š. malto kumino
2 morkos (nebūtinai)
1/2 puodelio orzo makaronų (nebūtinai)
1/2 - 1 puodelis grietinėlės
1/4 puodelio kapotų kalendros lapelių

Moliūgą nulupti, supjaustyti kubeliais, užpilti vandeniu ir virti, kol moliūgas suminkštės. Sutrinti blenderiu.

Sviestą ištirpinti, suberti česnakus, prieskonius, maišant pakepinti apie minutę. Suberti vištieną, supjaustytą kubeliais, ir kepti, kol vištiena bus visiškai iškepusi.

Į moliūgų tyrę suberti iškeptą vištieną, makaronus ir virti, kol makaronai išvirs vis pamaišant.

Dar pagardinti druska ir pipirais, jei reikia.
Supilti grietinėlę ir kalendras. Sriubą patiekti karštą. Skanaus!

P. S. labai skani ir soti sriuba :) Kuminas suteikia gana aštrų skonį, tad jei neturite - sriuba bus švelnesnė, bet ne mažiau skani...

Šaltinis Recipezaar

Cannelloni su žiediniais kopūstais ir brokoliais

450 g brokolių
450 g žiedinių kopūstų
7 plonai supjaustytos česnako skiltelės
1 ryšulėlis čiobrelių
1 (~27 g) skardinė susmulkintų ančiuvių (aliejų nuvarvinti, bet neišpilti)
2 – 3 džiovinti čili pipirai, susmulkinti
druska, šviežiai malti juodieji pipirai
raudono vyno actas
500 ml geros kokybės pomidorų padažo
500 ml grietinės
200 g smulkiai tarkuoto parmezano
16 cannelloni vamzdelių
nedidelis ryšulėlis šviežių bazilikų lapelių
200 g mocarelos

Užvirti didelį puodą pasūdyto vandens, suberti susmulkintus brokolius ir žiedinius kopūstus ir virti 5 – 6 minutes, kol suminkštės. Nupilti vandenį, bet neišpilti.

Įkaitinti keptuvę, įpilti šiek tiek aliejaus ir suberti česnakus. Kepti kelias sekundes, suberti čiobrelių lapelius, ančiuvius, supilti ančiuvių aliejų ir čili pipirus. Kepti dar kelias sekundes, tuomet suberti išvirtus brokolius ir žiedinius kopūstus. Įpilti 4 v. š. vandens, kuriame virė daržovės. Viską išmaišyti, uždengti ir troškinti 15 -20 minučių retkarčiais pamaišant.

Likus 5 minutėms iki troškinimo pabaigos nukelti dangtį ir leisti išgaruoti drėgmei. Daržoves sutrinti į tyrę. Nukelti nuo viryklės ir pagardinti druska bei pipirais. Ataušinti.

Pasiruošti baltą padažą – grietinę sumaišyti su puse parmezano, pagardinti druska ir pipirais, šiek tiek suskystinti šlakeliu vandens, kuriame virė daržovės.

Į kepimo formą supilti pomidorų padažą (jei reikia, pagardinti druska ir šlakeliu raudonojo vyno acto).

Daržovių tyrę supilti į tvirtą maišelį, nukirpti galiuką ir pripildyti makaronus. Makaronus vienu sluoksniu sudėti į kepimo indą su pomidorų padažu. Baziliko lapelius išdėlioti ant viršaus. Lygiu sluoksniu užpilti baltą padažą ir užberti likusį parmezaną bei mocarelą.

Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 30 – 40 minučių, kol gražiai apskrus. Skanaus!

P. S. atrodo labai sudėtinga ir ilgai ruošiama, bet iš tiesų viskas labai paprasta, tačiau labai skanu!

Šaltinis Jamie Oliver Jamie at Home

Makaronų salotos su kepta vištiena

Salotoms
500 g makaronų
2 nedidelės cukinijos, supjaustytos riekėmis
125 g šparaginių pupelių
375 g keptos vištienos
2 apelsinai
30 g graikinių riešutų
druskos, maltų juodųjų pipirų

Užpilui
1 apelsino sultys
2 v. š. aliejaus
1 v. š. graikinių riešutų aliejaus
2 v. š. kapotų petražolių

Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje, nuvarvinti, perpilti šaltu vandeniu ir dar kartą gerai nuvarvinti.

Cukinijas ir šparagines pupeles suberti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti 4 - 5 minutes, kol suminkštės. Daržoves nuvarvinti, perpilti šaltu vandeniu ir dar kartą gerai nuvarvinti.

Apelsinus nulupti, supjaustyti skiltelėmis. Vištieną susmulkinti.

Paruošti užpilą: sumaišyti apelsinų sultis, aliejų, petražoles. Pagardinti druska ir pipirais.

Į didelę salotinę sudėti makaronus, cukinijas, šparagines pupeles, apelsinus, graikinius riešutus ir vištieną. Užpilti užpilą ir atsargiai išmaišyti. Prieš patiekiant šaldyti šaldytuve mažiausiai 30 minučių. Skanaus!

P. S. makaronų dėjau tik 250 g. Originaliame recepte vietoje vištienos dedama rūkyta skumbrė. Manau, su ja taip pat turi būti nepaprastai skanu... Tikrai labai skanios salotos!

Šaltinis Mary Berry's Complete Cookbook

Makaronų salotos su daržovėmis, avokadu ir kapariais

250 g makaronų
1 baklažanas, supjaustytas kubeliais
1 nedidelė cukinija, supjaustyta plonomis riekėmis
1/2 apkeptos raudonos paprikos
3 pomidorai, supjaustyti kubeliais
1 avokadas, supjaustytas kubeliais
1 - 2 v. š. kaparių
čili pipirų
šviežio raudonėlio, susmulkinto
druskos
aliejaus

Makaronus išvirti al dente, nuskalauti šaltu vandeniu ir nuvarvinti.

Apkepti baklažanus su čili pipirais šlakelyje aliejaus, kol apskrus ir suminkštės. Nusausinti ant popierinio rankšluosčio ir šiek tiek pagardinti druska.

Cukinijas apkepti, kol pagels. Pagardinti druska.

Į dubenį sudėti baklažanus, cukinijas, papriką, pomidorus, avokadą, kaparius ir raudonėlį. Pagardinti druska ir pašlakstyti šlakeliu aliejaus. Įmaišyti makaronus. Skanaus!

P. S. puikiai tinka lengvai vasariškai vakarienei!

Šaltinis Lucullian Delights

Makaronai su sezamais

6 česnako skiltelės, išspaustos spaudykle
3 v. š. cukraus
6 v. š. ryžių acto
6 v. š. sojos padažo
2 v. š. sezamų aliejaus
400 g makaronų
3 v. š. paskrudintų sezamo sėklų
1/2 puodelio smulkintų svogūnų laiškų

Puode užvirti česnakus, cukrų, actą, sojos padažą ir sezamų aliejų. Nuolat maišyti, kol ištirps cukrus.

Makaronus išvirti pagal nurodymus ant pakelio.

Užpilti padažą ant nukoštų makaronų, suberti sezamų sėklas ir svogūnus bei gerai išmaišyti. Skanaus!

P. S. tikrai labai greita ir labai skanu!

Šaltinis Sweet Amandine

Makaronų salotos su jūros gėrybėmis

125 g nestambių makaronų
100 g virtų jūros gėrybių
2 pomidorai, supjaustyti kubeliais
2 agurkai, supjaustyti kubeliais
2 saujos mirkytų razinų
2 - 3 v. š. konservuotų kukurūzų
smulkintų salotų lapelių
1 nedidelis raudonasis svogūnas, supjaustytas plonomis riekėmis

Užpilas (1000 salų padažas)
6 v. š. majonezo
3 v. š. pomidorų padažo
2 a. š. citrinų sulčių
2 lašai Tabasco padažo (nebūtinai)
žiupsnelis pipirų
cukraus ar druskos (jei reikia)

Makaronus išvirti ir gerai nuvarvinti.

Sumaišyti visus užpilo ingredientus.

Makaronus sumaišyti su jūros gėrybėmis, pomidorais, agurkais, razinomis, kukurūzais, salotų lapeliais ir svogūnais. Užpilti padažą ir dar kartą išmaišyti. Skanaus!

P. S. ingredientai gali būti kuo įvairiausi - avokados, virti kiaušiniai, vištiena vietoje jūros gėrybių, morkos ir t. t. Į padažą vietoje Tabasco įpyliau šiek tiek saldaus čili padažo. Greita ir skanu, o ypač dera su atšaldytu vynu :)

Šaltinis Food For Tots

Graikiška vištienos sriuba su citrina ir makaronais

2 litrai vištienos sultinio
1 puodelis makaronų orzo
250 g vištos krūtinėlės
3 kiaušiniai
1/3 puodelio citrinų sulčių
1 v. š. tarkuotos citrinos žievelės
2 v. š. petražolių
2 v. š. krakmolo
1 puodelis vandens
druskos, pipirų

Dideliame puode užvirti sultinį. Vištos krūtinėlę supjaustyti kubeliais ir apkepti keptuvėje, kol gražiai apskrus. Kai sultinys užvirs, suberti makaronus ir virti ant vidutinės ugnies 15 - 20 minučių. Likus 5 minutėms iki išvirs makaronai, suberti apkeptą vištieną.

Kiaušinius išplakti kartu su citrinų sultimis ir žievele. Maišant į kiaušinius supilti samtį sultinio. Tada prisukti viryklę ir kiaušinių plakinį įmaišyti į sriubą. Sriuba sutirštės, tačiau jei mėgstate tirščiau, galite sutirštinti krakmolu, išmaišytu vandenyje.

Pagardinti druska ir pipirais, įmaišyti petražoles. Skanaus!

P. S. labai skanu ir gaivu... Krakmolo nedėjau, nes sriuba ir taip gavosi pakankamai tiršta. Valgėme su tortiljomis :)

Šaltinis Dunkin Cooking the Semi-Homemade Way

Lazanija

Kažkada jau buvau įdėjusi šį receptą Supermamoje, bet kadangi jis tikrai labai vykęs - pakartosiu dar ir čia :)



500 g maltos mėsos
1 didelis svogūnas, sukapotas
400 g konservuotų pomidorų be odelės, sutrintų
2 v. š. pomidorų tyrės
1 kubelis jautienos sultinio
1 1/2 a. š. prieskonių (baziliko, rozmarino)
1 a. š. druskos
1/2 a. š. maltų juodųjų pipirų
1/4 a. š. paprikos




2 v. š. sviesto
3 v. š. miltų
1 a. š. druskos
1/4 a. š. pipirų
1/4 a. š. malto muskato riešuto
2 puodeliai pieno
1 1/4 puodelio tarkuoto mocarelos sūrio
10 - 12 nevirtų lazanijos lakštų



Keptuvėje apkepti mėsą ir svogūnus, kol mėsa paruduos, o svogūnai suminkštės. Dėti pomidorus, pomidorų tyrę, sultinį ir prieskonius. Uždengti ir virti ant vidutinės ugnies 20 min., kartais pamaišyti.
Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ištirpinti sviestą, įmaišyti miltus. Palaipsniui supilti pieną. Užvirti nuolat maišant. Sumažinti ugnį ir virti 1 minutę. Nukelti nuo ugnies, pagardinti druska, pipirais ir muskatu, įmaišyti pusę sūrio.
Supilti pusę mėsos į kepimo indą. Sudėti pusę lazanijos lakštų. Dėti likusią mėsą. Dėti likusius makaronus. Ant viršaus užpilt baltą padažą. Užberti likusį sūrį.
Uždengti ir kepti 200º C orkaitėje apie 40 minučių.

P. S. tai mūsų šeimos mėgstamiausia lazanija :)

Šaltinis Allrecipes.com

Makaronai su tunu

250 g makaronų
2 v. š. sviesto
2 v. š. miltų
250 ml pieno
250 g tarkuoto fermentinio sūrio
1 skardinė konservuoto tuno
100 g šaldytų žirnelių
druskos
pipirų
malto muskato riešuto

Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje ir nuvarvinti.
Puode ištirpinti sviestą ir jame pakepinti miltus. Maišant supilti pieną ir kaitinti, kol padažas ims tirštėti. Pagardinti druska, pipirais ir muskatu. Įmaišyti pusę tarkuoto sūrio. Tuomet suberti žirnelius, įmaišyti tuną.
Makaronus sumaišyti su paruoštu padažu.


Makaronus sudėti į apkepo indą ir užberti likus sūrį. Apkepti iki 220° C įkaitintoje orkaitėje, kol sūris gražiai apskrus (apie 10 - 20 min.).



P. S. labai dažnai gaminu šį patiekalą :) Jei trūksta laiko, tai makaronus valgome tik sumaišytus su padažu :) Bet apskrudinus orkaitėje būna ypač skanu!

Šaltinis allrecipes.com

Makaronai su cukinijomis ir krevetėmis

 
4 asmenims

400 g makaronų
2 v. š. aliejaus
1 didelė česnako skiltelė, supjaustyta riekėmis
2 mažos cukinijos, supjaustytos riekėmis
2 v. š. citrinų sulčių
300 g krevečių
druskos, juodųjų pipirų

Įkaitintame aliejuje apkepti česnaką (~ 1 min.). Suberti cukinijas ir kepti, kol gražiai apkeps. Suberti krevetes ir kepti, kol pasidarys nepermatomos. Tuo metu pasūdytame vandenyje išvirti makaronus. Išvirusius makaronus sumaišyti su cukinijomis ir krevetėmis, pagardinti druska ir pipirais bei apšlakstyti citrinų sultimis.

P. S. labai greita, nesudėtinga ir skanu :)

Šaltinis Italia-magazine

Makaronų – voveraičių apkepas

200 g makaronų
4 v. š. alyvuogių aliejaus
1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 česnako skiltelė, išspausta spaudykle
300 g šviežių voveraičių, supjaustytų gabaliukais
100 g virto kumpio, supjaustyto mažais kubeliais
1 – 2 v. š. kapotų prieskoninių žalumynų
2 kiaušiniai
250 ml pieno
5 v. š. grietinės
2 a. š. krakmolo
100 g tarkuoto fermentinio sūrio
¼ a. š. malto muskato
druskos, pipirų

Pasūdytame vandenyje su šaukštu aliejaus išvirti makaronus.

Likusį aliejų įkaitinti keptuvėje ir jame pakepinti svogūnus. Sudėti kumpį, česnakus ir po kelių minučių voveraites. Troškinti apie 5 minutes. Pagardinti druska ir pipirais.

Kiaušinius, pieną, grietinę, krakmolą ir sūrį sumaišyti, pagardinti druska, pipirais bei muskatu. Makaronus sumaišyti su pakepintomis daržovėmis bei grybais, kiaušinių plakiniu ir žalumynais.

Gautą masę supilti į kepimo indą ir kepti iki 200º C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Skanaus!

Šaltinis Renate Kissel Apkepai

Makaronai su cukinijomis

200 g makaronų
2 nedidelės cukinijos
50 g sviesto
100 g tarkuoto parmezano
druskos
šviežio baziliko lapelių

Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje.
Cukinijas supjaustyti stambiais gabalais ir sudėti į blenderį kartu su sviestu, keliais baziliko lapeliais ir šiek tiek karšto vandens. Viską sutrinti iki vientisos masės. Gautą masę sudėti į keptuvę ir kelias minutes pakaitinti. Suberti išvirtus makaronus ir išmaišyti. Pabarstyti parmezanu, dar kartą išmaišyti ir patiekti.

P. S. greita ir skanu. Kad būtų dar pikantiškiau, kartu su cukinijomis sutrinkite ir česnako skiltelę...

Šaltinis kuking.net