Burokėlių ir avokadų salotos

3 dideli burokėliai (~700 g)
1 a. š. tarkuotos apelsino žievelės
4 v. š. šviežių apelsino sulčių
2 v. š. acto
1 v. š. klevų sirupo ar medaus
4 v. š. alyvuogių aliejaus
100 g salotų ar špinatų lapelių
2 avokadai, supjaustyti riekėmis
100 g smulkinto fetos ar brinzos sūrio
1 nedidelis raudonasis svogūnas, supjaustytas plonomis riekėmis
šviežiai malti juodieji pipirai

Burokėlius gerai nuplauti, sudėti į puodą, užpilti vandeniu, užvirti ir virti ant nedidelės ugnies 25 – 30 minučių arba kol burokėliai bus minkšti. Išvirusius burokėlius nuvarvinti, ataušinti, nulupti ir supjaustyti riekėmis.

Burokėlius galima ir  iškepti orkaitėje. Nuplautus burokėlius reikia po vieną suvynioti į foliją, dėti į skardą ir kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą. Iškepusius burokėlius ataušinti, nulupti ir supjaustyti riekėmis.

Apelsinų sultis sumaišyti su tarkuota apelsino žievele, actu ir klevų sirupu. Palaipsniui nuolat maišant plona srovele supilti aliejų.

Lėkštėje išdėlioti salotų ar špinatų lapelius. Ant viršaus eilėmis dėti burokėlių ir avokadų riekes. Pabarstyti smulkintu sūriu, svogūno riekelėmis ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Apšlakstyti užpilu ir patiekti. Skanaus! 

P. S. burokėlius visuomet kepu orkaitėje. Vietoje klevų sirupo naudoju cukraus sirupą. Labai mėgstu šias salotas – sodrus skonis, puikus produktų derinys…

Šaltinis Myrecipes.com

Avinžirnių ir orzo makaronų salotos

250 g džiovintų avinžirnių
250 g orzo makaronų
5 – 6 saulėje džiovinti pomidorai
svogūnų laiškų

3 v. š. alyvuogių aliejaus
2 v. š. balto vyno acto
1 a. š. kreminių garstyčių
2 česnako skiltelės, smulkiai sukapotos
druskos, maltų juodųjų pipirų
žiupsnelis cukraus

Avinžirnius užpilti vandeniu ir mirkyti 12 – 24 valandas, kartą pakeičiant vandenį. Nuvarvinti ir iš naujo užpylus vandeniu išvirti, kol suminkštės. Makaronus taip pat išvirti pasūdytame vandenyje, nuvarvinti. Pomidorus supjaustyti juostelėmis, svogūnų laiškus – riekėmis.

Paruošti salotų užpilą – sumaišyti aliejų, actą, garstyčias, česnakus. Pagardinti druska, pipirais ir cukrumi.

Makaronus sumaišyti su avinžirniais, pomidorais ir svogūnų laiškais. Užpilti užpilą, gerai išmaišyti ir pašaldyti šaldytuve 2 – 3 valandas. Skanaus!

P. S. avinžirnius naudojau konservuotus. Greitai paruošiama, sotu ir labai skanu!

Šaltinis Kleiner Kuriositätenladen

Burokėlių salotos su avinžirniais ir feta

3 – 4 nedideli burokėliai
1 v. š. alyvuogių aliejaus
1 v. š. balzamo acto
¼ a. š. garstyčių Dijon
1 česnako skiltelė, nulupta ir perpjauta pusiau
80 g nedidelių špinatų lapelių
400 g skardinė konservuotų avinžirnių, nuskalautų ir nuvarvintų
1 nedidelis raudonasis svogūnas, perpjautas pusiau ir supjaustytas plonomis riekėmis
100 g fetos sūrio

Burokėlius nuplauti, suvynioti į foliją ir kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą, kol didžiausias burokėlis bus minkštas.

Burokėlius atsargiai išvynioti, ataušinti, nulupti ir supjaustyti norimo dydžio riekėmis.

Aliejų gerai išmaišyti su actu ir garstyčiomis, įmesti česnako skiltelę, uždengti ir palaikyti mažiausiai 15 minučių. Česnaką išimti.

Špinatų lapelius sumaišyti su avinžirniais ir svogūnais. Užpilti padažą ir gerai išmaišyti. Išdėlioti salotas į lėkštes, ant viršaus dėti burokėlius ir užberti fetos. Pabarstyti šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir iškart patiekti. Skanaus!

P. S. vietoje špinatų lapelių naudojau salotų lapus. Užpilo kiekį padvigubinau. Neįprastos, bet labai skanios salotos!

Šaltinis Taste

Makaronų salotos su kepta vištiena

Salotoms
500 g makaronų
2 nedidelės cukinijos, supjaustytos riekėmis
125 g šparaginių pupelių
375 g keptos vištienos
2 apelsinai
30 g graikinių riešutų
druskos, maltų juodųjų pipirų

Užpilui
1 apelsino sultys
2 v. š. aliejaus
1 v. š. graikinių riešutų aliejaus
2 v. š. kapotų petražolių

Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje, nuvarvinti, perpilti šaltu vandeniu ir dar kartą gerai nuvarvinti.

Cukinijas ir šparagines pupeles suberti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti 4 - 5 minutes, kol suminkštės. Daržoves nuvarvinti, perpilti šaltu vandeniu ir dar kartą gerai nuvarvinti.

Apelsinus nulupti, supjaustyti skiltelėmis. Vištieną susmulkinti.

Paruošti užpilą: sumaišyti apelsinų sultis, aliejų, petražoles. Pagardinti druska ir pipirais.

Į didelę salotinę sudėti makaronus, cukinijas, šparagines pupeles, apelsinus, graikinius riešutus ir vištieną. Užpilti užpilą ir atsargiai išmaišyti. Prieš patiekiant šaldyti šaldytuve mažiausiai 30 minučių. Skanaus!

P. S. makaronų dėjau tik 250 g. Originaliame recepte vietoje vištienos dedama rūkyta skumbrė. Manau, su ja taip pat turi būti nepaprastai skanu... Tikrai labai skanios salotos!

Šaltinis Mary Berry's Complete Cookbook

Daržovių salotos su krevetėmis ir feta

Salotoms
2 pomidorai
4 nedideli agurkai
1 nedidelė jauna cukinija
1 didelis obuolys
150 g virtų krevečių
100 g fetos sūrio

Užpilui
6 v. š. aliejaus
2 v. š. balto vyno acto
1 v. š. citrinų sulčių
1 v. š. garstyčių
1 a. š. cukraus
druskos, maltų juodųjų pipirų

Daržoves ir obuolį supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su krevetėmis.

Užpilui viską gerai išmaišyti, užpilti ant salotų ir išmaišyti. Išdėlioti paruoštas salotas į lėkštes, užberti smulkinto fetos sūrio ir patiekti. Skanaus!

P. S. sunaudojau įvairius šaldytuve buvusius likučius, bet netikėtai gavosi labai skanios salotos :) Ypač skanus užpilas (vinaigrette), tik aš į jį įpyliau daugiau cukraus. Dar į užpilą galima įspausti skiltelę česnako...

Kuskuso salotos su cukinijomis, avinžirniais ir žuvimi

1 cukinija, supjaustyta kubeliais
2 puodeliai vandens
1,5 puodelio kuskuso
4 v. š. citrinų sulčių
4 v. š. aliejaus
3 skiltelės česnako, išspaustos spaudykle
1 skardinė konservuotų avinžirnių
175 g rūkytos žuvies, susmulkintos
druskos, pipirų

Cukinijas apkepti šlakelyje aliejaus, kol šiek tiek suminkštės, pagardinti druska.
Vandenį užvirti. Nukelti nuo viryklės, suberti kuskusą ir 3/4 a. š. druskos, išmaišyti. Uždengti ir leisti pastovėti 5 - 10 minučių. Suberti į dubenį ir išmaišyti šakute.

Tuo metu sumaišyti citrinų sultis, aliejų ir česnakus. Supilti šį mišinį kartu su nuskalautais ir nuvarvintais avinžirniais į kuskusą ir gerai išmaišyti. Įmaišyti cukinijas ir žuvį, dar pagardinti druska ir pipirais. Skanaus!

P. S. vietoje rūkytos žuvies įdėjau keptos tilapijos... Labai greita ir labai skanu!

Šaltinis pagal receptus iš Taste.com.au ir 24boxes.blogspot.com

Makaronų salotos su daržovėmis, avokadu ir kapariais

250 g makaronų
1 baklažanas, supjaustytas kubeliais
1 nedidelė cukinija, supjaustyta plonomis riekėmis
1/2 apkeptos raudonos paprikos
3 pomidorai, supjaustyti kubeliais
1 avokadas, supjaustytas kubeliais
1 - 2 v. š. kaparių
čili pipirų
šviežio raudonėlio, susmulkinto
druskos
aliejaus

Makaronus išvirti al dente, nuskalauti šaltu vandeniu ir nuvarvinti.

Apkepti baklažanus su čili pipirais šlakelyje aliejaus, kol apskrus ir suminkštės. Nusausinti ant popierinio rankšluosčio ir šiek tiek pagardinti druska.

Cukinijas apkepti, kol pagels. Pagardinti druska.

Į dubenį sudėti baklažanus, cukinijas, papriką, pomidorus, avokadą, kaparius ir raudonėlį. Pagardinti druska ir pašlakstyti šlakeliu aliejaus. Įmaišyti makaronus. Skanaus!

P. S. puikiai tinka lengvai vasariškai vakarienei!

Šaltinis Lucullian Delights

Makaronų salotos su jūros gėrybėmis

125 g nestambių makaronų
100 g virtų jūros gėrybių
2 pomidorai, supjaustyti kubeliais
2 agurkai, supjaustyti kubeliais
2 saujos mirkytų razinų
2 - 3 v. š. konservuotų kukurūzų
smulkintų salotų lapelių
1 nedidelis raudonasis svogūnas, supjaustytas plonomis riekėmis

Užpilas (1000 salų padažas)
6 v. š. majonezo
3 v. š. pomidorų padažo
2 a. š. citrinų sulčių
2 lašai Tabasco padažo (nebūtinai)
žiupsnelis pipirų
cukraus ar druskos (jei reikia)

Makaronus išvirti ir gerai nuvarvinti.

Sumaišyti visus užpilo ingredientus.

Makaronus sumaišyti su jūros gėrybėmis, pomidorais, agurkais, razinomis, kukurūzais, salotų lapeliais ir svogūnais. Užpilti padažą ir dar kartą išmaišyti. Skanaus!

P. S. ingredientai gali būti kuo įvairiausi - avokados, virti kiaušiniai, vištiena vietoje jūros gėrybių, morkos ir t. t. Į padažą vietoje Tabasco įpyliau šiek tiek saldaus čili padažo. Greita ir skanu, o ypač dera su atšaldytu vynu :)

Šaltinis Food For Tots

Morkų ir agurkų salotos su vištiena ir sezamais

1 nedidelis agurkas
1 nedidelė morka
1 vištos krūtinėlė
1 v. š. cukraus
2 v. š. sojos padažo
2 v. š. sezamų aliejaus
2 v. š. balto vyno acto
1 v. š. sezamo sėklų

Vištos krūtinėlę išvirti, ataušinti šaltame vandenyje ir sutarkuoti.
Agurkus ir morkas supjaustyti plonyčiais šiaudeliais.
Sumaišyti sojos padažą, actą, cukrų, sezamų aliejų ir sezamo sėklas. Užpilti ant morkų, agurkų ir vištienos, gerai išmaišyti. Skanaus!

P. S. šį kartą dariau be vištienos, o vietoje vyno acto naudojau citrinų sultis... Tikrai skanu!

Šaltinis nibbledish.com

Vištienos salotos su mangu ir avokadu

Salotoms
1 vištos krūtinėlė, supjaustyta juostelėmis
1 apvali salota, išskirstyta lapais
1 avokadas, nuluptas ir supjaustytas riekėmis
1 mangas, nuluptas ir supjaustytas riekėmis
4 v. š. tamsaus romo

Marinatui
2 v. š. aliejaus
2 v. š. citrinų sulčių
2 a. š. balzamo acto
2 česnako skiltelės, išspaustos spaudykle
1 v. š. paprikos
1 švelnus raudonas čili pipiras, smulkiai sukapotas (sėklas reikia išimti)
1/2 a. š. malto kumino
druskos

Sumaišyti visus marinato ingredientus, užpilti ant vištienos, išmaišyti, uždengti ir palikti kelias minutes marinuotis.

Salotų lapus išdėliot į keturias lėkštes, ant viršaus išdėlioti avokado ir mango riekes.

Didelėje keptuvėje įkaitinti aliejų ir supilti vištienos gabaliukus kartu su marinatu. Kepti ant karštos ugnies nuolat maišant apie 5 - 6 min., kol gražiai iš visų pusių apkeps. Kiaurasamčiu išdėlioti vištos gabaliukus ant avokadų ir mango. Grąžinti keptuvę ant ugnies ir supilti romą. Pavirti vieną minutę. Užpilti padažą ant salotų ir iškart patiekti.

P. S. labai skanus avokadų, paukštienos ir mango derinys... Tik aš nemarinavau ir nekepiau krūtinėlės, o panaudojau iškeptą pagal šį receptą kalakutienos krūtinėlę. Padažui tiesiog paviriau visus marinato ingredientus... Skanaus!

 
Šaltinis Mary Berry's Complete Cookbook

Marokietiškos baklažanų ir avinžirnių salotos

2 baklažanai

2 - 3 v. š. alyvuogių aliejaus
400 g skardinė konservuotų avinžirnių
1 ryšulėlis šviežios kalendros, stambiai sukapotos
1 raudonojo svogūno galva, smulkiai supjaustyta
druskos, pipirų

Užpilui
1 a. š. paprikos miltelių
1 a. š. maltų kmynų
1 citrinos sultys
1 a. š. skysto medaus
4 v. š. alyvuogių aliejaus

Baklažanus supjaustyti storomis riekėmis ir dėti ant grilio grotelių. Aptepti alyvuogių aliejumi, pabarstyti druska ir pipirais ir kepti, kol apskrus. Apversti, vėl patepti aliejumi, pagardinti druska bei pipirais ir kepti, kol bus minkšti, iš viso apie 8 - 10 min. Iškepusias baklažano riekeles perpjauti į keturias dalis.

Avinžirnius perskalauti, gerai nuvarvinti ir sumaišyti su baklažanais, svogūnais ir kalendra.

Užpilui sumaišyti visus ingredientus, užpilti ant salotų, permaišyti ir patiekti. Skanaus!

P. S. baklažanus iškepiau tiesiog keptuvėje, vietoje raudonojo svogūno naudojau paprastą. Vietoje šviežios kalendros įdėjau šviežio baziliko...

Šaltinis bbcgoodfood.com

Salotos su silke ir šparaginėmis pupelėmis

2 porcijos

250 g šparaginių pupelių
8 nedidelės bulvės
4 silkės filė gabalai
1 nedidelė svogūno galva

Padažui

50 ml sauso raudono vyno

1 v. š. vyno acto

1 v. š. smulkiai supjaustytų krapų

1 v. š. kapotų petražolių

1 v. š. cukraus

3 v. š. aliejaus

druskos, maltų juodųjų pipirų

Bulves švariai nuplauti ir išvirti nenulupus. Praaušusias nulupti ir supjaustyti į keturias dalis. Šparagines pupeles išvirti. Silkę supjaustyti nedideliais gabalėliais. Svogūną supjaustyti plonais žiedais.
Padažui sumaišyti vyną, actą, cukrų ir žalumynus. Pagardinti druska ir pipirais, įmaišyti aliejų.
Bulves, šparagines pupeles, silkę ir svogūnus užpilti padažu, pamaišyti ir pašaldyti šaldytuve bent 1 val.

P. S. raudono vyno neturėjau, tad naudojau šerį... Nesitikėjau, kad bus taip skanu...

Šaltinis kuking.net