tag:blogger.com,1999:blog-71343586772468360382024-03-16T20:52:46.451+02:00Sonatinos receptaiSkanaus!Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.comBlogger262125tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-76271463603960924552013-04-10T13:28:00.000+03:002013-04-10T13:28:40.437+03:00Pyragas su virtu varškės įdaru<p><a href="http://lh5.ggpht.com/-15CtwtZP8H4/UV3AozlY7YI/AAAAAAAACsc/-G4gt4aidSc/s1600-h/P4030030%252520copy%25255B3%25255D.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh5.ggpht.com/-z4yCOQzCJfk/UV3ApgnNdUI/AAAAAAAACsk/faKj46L6AjE/P4030030%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p><b>Trapiems meduolių tešlos lakštams</b> <br />300 g miltų <br />½ a. š. sodos <br />2 – 3 a. š. meduolių prieskonių <br />70 g rudojo cukraus <br />130 g šalto sviesto <br />40 g medaus (2 v. š.) <br />2 dideli kiaušinių tryniai <br />3 v. š. grietinės</p> <p>Miltus sumaišyti su soda, meduolių prieskoniais ir cukrumi. Sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir kapoti peiliu (arba maišyti mikseriu), kol gausis trupiniai. Sudėti kiaušinių trynius, grietinę, medų ir greitai suminkyti lygią tešlą. Tešlą padalinti į tris lygias dalis, suvynioti į maistinę plėvelę ir pašaldyti šaldytuve 30 minučių. </p> <p>Atšaldytus tešlos gabaliukus iškočioti į tris 20 x 25 cm dydžio lakštus ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 12 – 15 minučių, kol gražiai apskrus. Ataušinti.</p> <p><b>Varškės įdarui</b> <br />800 g permaltos varškės <br />140 g kambario temperatūros sviesto <br />¾ puodelio (~85 g) cukraus pudros <br />3 dideli kiaušiniai <br />100 - 120 g slyvų džemo <br />2 - 3 a. š. malto cinamono <br />4 v. š. krakmolo  <br />125 ml pieno</p> <p>Sviestą išplakti su cukraus pudra iki purios šviesios masės. Po vieną įmaišyti kiaušinių trynius. Po šaukštą įmaišyti varškę. Galiausiai įmaišyti slyvų džemą ir cinamoną. Kiaušinių baltymus išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į varškės masę. Paruoštą varškės masę sudėti į puodą storu dugnu ir kaitinti ant silpnos ugnies vis maišant, kol masė užvirs. Krakmolą sumaišyti su pienu ir supilti į užvirusią varškės masę. Dar pakaitinti kelias minutes, kol įdaras sutirštės.</p> <p>Į formą dėti vieną ataušusį tešlos lakštą, supilti pusę karšto varškės įdaro. Dėti kitą lakštą, supilti likusią varškės masę ir ant viršaus uždėti trečią tešlos lakštą. Pyragą per naktį šaldyti šaldytuve. Prieš patiekiant pabarstyti cukraus pudra. Skanaus!</p> <p><em>P. S. iškepę tešlos lakštai gaunasi gana kieti, bet nuo karšto įdaro per naktį visiškai suminkštėja. Aš visus lakštus kepiau vienu metu, tad sutaupiau nemažai laiko. Varškės masę būtina kaitinti ant silpnos ugnies, kad masės nesutrauktų. Vietoje slyvų džemo į varškės masę įmaišiau raudonųjų serbentų drebučių. Pyragas be galo minkštas, lengvas, labai kvapnus ir nepaprastai skanus!</em></p> <p></p> <p>Šaltinis <a href="http://kuchennelovestory.blogspot.com/2012/12/pierwszy-rok-i-korzenny-sernik-prazony.html"><em>Kuchenne Love Story</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com111tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-79347462247646904452013-03-25T14:56:00.000+02:002013-03-25T14:56:30.633+02:00Baltymų keksiukai su pistacijomis ir aguonomis<p><a href="http://lh6.ggpht.com/-8ScSFqfb2T0/UPwz4Db5-6I/AAAAAAAACng/yR5WZknErew/s1600-h/P1190011%252520copy%25255B3%25255D.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh5.ggpht.com/-swmdYaxoJAw/UPwz6ezbPuI/AAAAAAAACno/45bdmZwbQL4/P1190011%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>½ puodelio (90 g) išlukštentų nesūdytų pistacijų <br />7 v. š. (100 g ) sviesto  <br />5 kardamono ankštys, susmulkintos <br />1 vanilės ankštis <br />1/3 puodelio (60 g) ryžių miltų <br />½ puodelio (100 g) cukraus <br />2 v. š. aguonų <br />¼ a. š. druskos <br />4 kiaušinių baltymai</p> <p>šiek tiek kapotų pistacijų keksiukams pabarstyti</p> <p>Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinti sviestą ir kaitinti, kol sviestas paruduos. Nukelti nuo viryklės, suberti kardamonus ir perpjautą vanilės ankštį. Leisti pastovėti 10 minučių ir perkošti. Pistacijas sumalti ir sumaišyti su ryžių miltais, cukrumi, aguonomis bei druska. Įmaišyti šiek tiek paplaktus kiaušinių baltymus. Įmaišyti ataušusį sviestą.</p> <p>Į 8 standartinio dydžio ar 24 mini keksiukų formeles įdėti popierinius kepimo krepšelius. Tešlą išdėlioti į paruoštas keksiukų formeles, pabarstyti kapotomis pistacijomis ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 12 – 14 minučių (mini keksiukus) ar ~20 minučių (standartinio dydžio keksus). Ataušinti. Skanaus!</p> <p><em>P. S. vietoje kardamono ankščių naudojau maltą kardamoną – ~½ a. š. įmaišiau į miltus. Vietoje vanilės ankšties galima naudoti ekstraktą ar tiesiog vanilinį cukrų. Vietoje ryžių miltų galima naudoti paprastus miltus.</em> <em>Labai kvapnūs, išraiškingo pistacijų skonio keksiukai. Rekomenduoju!</em></p> <p>Šaltinis <a href="http://www.marthastewart.com/902952/brown-butter-pistachio-and-poppy-seed-financiers"><em>Martha Stewart</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-35248236066663647072013-03-18T10:34:00.000+02:002013-06-06T14:18:55.551+03:00Riešutininis tortas su maskarpone ir virtu kondensuotu pienu<p><a href="http://lh5.ggpht.com/-CdJO05gbtG4/UUFbzjzFMHI/AAAAAAAACr0/5fB-ASFeya0/s1600-h/P3100034-copy3.jpg"><img title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " style="float: none; margin: 0px auto; display: block" alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3UbvOTzOfP6aZGCbnL2DJctVrrIt4aV27pRMMWXWN6fNb9Jtxym5bb5D1rcJr5p0B_6E4nHdk8XZx3YXyLtthBh5j-vZ-43oBCB9Bo-FC_9WGxCm2mBCbRSBOch4NJhi5MfNdrA_0LoU/?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p><strong>Biskvitui</strong> <br />6 kiaušiniai <br />¾ puodelio + 2 v. š. (~140 g) miltų <br />¼ puodelio + 1 v. š. (~60 g) krakmolo <br />¾ puodelio (~150 g) cukraus <br />150 g maltų graikinių riešutų</p> <p><strong>Sirupui</strong> <br />2/3 puodelio vandens <br />1/3 puodelio cukraus <br />2 – 3 v. š. romo ar likerio</p> <p><strong>Kremui</strong> <br />500 g maskarponės <br />200 ml riebios grietinėlės <br />250 g virto kondensuoto pieno</p> <p>~400 g juodųjų serbentų uogienės ar džemo</p> <p><strong>Tortui papuošti</strong> <br />200 g virto kondensuoto pieno <br />200 ml riebios grietinėlės <br />200 g migdolų plokštelių (arba tarkuoto šokolado)</p> <p></p> <p>Biskvitui atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Išplakti baltymus, kol suputos. Palaipsniui plakant suberti 75 g cukraus. Išplakti iki standumo. Trynius išplakti su likusiu cukrumi  iki purios baltos masės. Miltus sumaišyti su krakmolu, persijoti, sumaišyti su maltais riešutais, suberti į trynius, dėti 1/3 baltymų ir atsargiai išmaišyti. Tada įmaišyti likusius baltymus. Tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą 24 cm skersmens torto formą arba ant trijų kepimo popieriaus lakštų nusibrėžti 24 cm skersmens apskritimus ir juose ją tolygiai paskleisti.</p> <p>Jeigu kepsite tris atskirus biskvitus, reikia kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 10 – 12 minučių. Kepant visą tešlą kepimo formoje, reikėtų kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje ~40 – 60 minučių. Iškepusį biskvitą ataušinti ir, jei kepėte kepimo formoje, perpjauti į tris dalis.</p> <p>Sirupui vandenį užvirti su cukrumi. Nukelti nuo viryklės, ataušinti ir įmaišyti romą ar likerį.</p> <p>Juodųjų serbentų uogienę šiek tiek pašildyti ir pertrinti per sietelį, kad neliktų kauliukų ir odelių. Ataušinti.</p> <p>Kremui maskarponę išmaišyti ir per kelis kartus įmaišyti virtą kondensuotą pieną. Grietinėlę išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į kremą.</p> <p>Biskvitus sulaistyti paruoštu sirupu. Vieną biskvitą apjuosti torto formos kraštu ir aptepti puse juodųjų serbentų uogienės. Sudėti pusę kremo ir išlyginti. Dėti antrą biskvitą, aptepti likusia uogiene, supilti likusį kremą. Uždėti trečią biskvitą. Tortą mažiausiai kelias valandas pašaldyti šaldytuve.</p> <p>Tortui papuošti skirtą grietinėlę išplakti su virtu kondensuotu pienu. Aptepti tortą. Šonus papuošti paskrudintomis migdolų riekėmis ar šokoladu. Skanaus!</p> <p><em>P. S. puodelis – 250 ml. Vietoje graikinių riešutų naudojau lazdyno riešutus. Biskvitus kepiau atskirus – labai greita ir patogu! Kondensuotą pieną viriau 2 valandas. Šviežiai virtą ir atvėsintą kondensuotą pieną labai lengva įmaišyti į kremą. Jeigu naudosite Rududu, jį reikėtų šiek tiek pašildyti, kad jis paminkštėtų. Vietoje juodųjų serbentų uogienės naudojau juodųjų serbentų drebučius. Be galo skanus, drėgnas ir nesunkiai pagaminamas tortas!</em></p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-vIX_M4aoCpM/UUFb2A9gnaI/AAAAAAAACsE/NGRb0cXfEiQ/s1600-h/P3100026-copy3.jpg"><img title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " style="float: none; margin: 0px auto; display: block" alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh3.ggpht.com/-e3SqRlsjgnw/UUFb3DslMWI/AAAAAAAACsM/4puQMoE1Y0o/P3100026-copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>Šaltinis <a href="http://domowa-cukiernia.blogspot.com/2013/02/idealny.html"><em>Domowa cukiernia</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-68638620622651350832013-02-28T09:44:00.000+02:002013-02-28T09:45:01.548+02:00Riešutiniai baltymų keksiukai (Financiers arba Friands)<p><a href="http://lh4.ggpht.com/-vCj5RvfeURs/UQ6DSkm_baI/AAAAAAAACoo/ZsDQvnB-r_U/s1600-h/P2010031-copy3.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh5.ggpht.com/-KGr2NWQZQeo/UQ6DU3qfzBI/AAAAAAAACow/yEprnCm_myY/P2010031-copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>5 kiaušinių baltymai <br />200 g cukraus pudros <br />80 g miltų <br />100 g maltų migdolų <br />žiupsnelis druskos <br />200 g sviesto <br />migdolų plokštelių </p> <p>Sviestą ištirpinti ir ataušinti. Miltus sumaišyti su cukraus pudra, maltais migdolais ir druska. Supilti ataušusį sviestą ir kiaušinių baltymus (baltymus prieš tai galima šakute šiek tiek paplakti). Gerai išmaišyti, kad gautųsi vientisa tešla. Tešlą supilti į keksiukų formeles, pabarstyti migdolų plokštelėmis (aš dar užbėriau šiek tiek rudojo cukraus)  ir kepti  iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 10 – 15 minučių. Ataušinti. Skanaus!</p> <p><em>P. S. nei kepimo miltelių, nei sodos tikrai nereikia – keksiukai puikiai iškyla ir be jų :) Iš šio tešlos kiekio gaunasi 12 normalaus dydžio keksų.Vietoje maltų migdolų galima naudoti bet kokius kitus maltus riešutus. Į tešlą galima įmaišyti uogų, vaisių gabaliukų ar smulkinto šokolado. Puikus būdas sunaudoti nuo kitų kepinių ar kremų liekančius kiaušinių baltymus. Be galo lengvai ir greitai pagaminamas gardėsis!</em></p> <p><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh6.ggpht.com/-QZTNfitt57A/UQ6DY0poelI/AAAAAAAACpA/A1ho3E1ixqc/P2010058-copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></p> <p>Šaltinis <a href="http://fourneesdemarie.canalblog.com/archives/2013/01/08/26093683.html"><em>Les Fournées de Marie</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-55104488173642462382013-02-21T13:56:00.000+02:002013-02-21T13:56:34.427+02:00Citrininiai vafliai<p> </p> <p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC-QNmmuaijbmggISqWytE8EyfsPUy-Qptu2LZUQ4p9phqPKMN2NMtsSUmBulHosClHDGFv6b-TBlVNpvuHmx8Gd2t8blihjWmN2OL1FzlFqvhmzejXfi3K4U8ttXncCdI2B27G2-4MeY/s1600-h/P2020094-copy3.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbCqGyzzatwueJWy6oFYD82uuIXGFVxAEdW-qKeHb1Tt-XxduCqL6k1S2i3lOtDISqkCmq81Cs6PUeu2w33sFY1NMRM34dmdSR3Idj2DeFStA-p7jtt56MNKKvAEagdebf4ohjH1jXkLg/?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>250 g sviesto <br />¾ puodelio (~165 g) cukraus <br />1 kiaušinis <br />1 puodelis (~240 g) grietinės <br />1 pakelis citrinų skonio želė</p> <p></p> <p>6 vaflių lakštai (28 x 32 cm)</p> <p>Į nedidelį puodą sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą, suberti cukrų ir maišant kaitinti ant vidutinės ugnies, kol sviestas ir cukrus ištirps. Sudėti grietinę, suberti želė, įmušti kiaušinį, gerai išmaišyti ir dar kaitinti maišant apie 5 minutes. Masę ataušinti, kol ji beveik ims stingti. Vaflių lakštus pertepti mase, sudėti vieną ant kito, paslėgti ir kelias valandas pašaldyti šaldytuve, kol sustings. Skanaus!</p> <p><em>P. S. puodelis – 250 ml. Galima naudoti ir kito skonio želė – aš išbandžiau apelsinų ir miško uogų. Lengvai paruošiama ir labai skanu!</em></p> <p>Šaltinis <a href="http://edytkawkuchni.blogspot.com/2012/05/piszinger-cytrynowy.html"><em>Edytka w kuchni</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-46895836379961396492013-01-29T15:02:00.000+02:002013-01-29T15:02:34.550+02:00Obuolių pyragas su riešutais<p><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh4.ggpht.com/-ZHiucAXGjTg/UO2fbhQ4LEI/AAAAAAAACkM/DTfOGwg4Xss/P1060071%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></p> <p><strong>Tešlai</strong> <br />350 g miltų <br />250 g sviesto ar margarino <br />100 g cukraus <br />2 v. š. grietinės <br />2 kiaušiniai <br />1 a. š. kepimo miltelių</p> <p><strong>Obuolių įdarui</strong> <br />2 kg obuolių <br />2 pakeliai geltonos spalvos želė</p> <p><strong>Riešutinei masei</strong> <br />220 g graikinių riešutų <br />120 g cukraus <br />3 v. š. medaus <br />2 v. š. pieno <br />80 g sviesto</p> <p>Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, suberti cukrų, įmušti kiaušinius, dėti grietinę ir mažais gabaliukais supjaustytą (ar sutarkuotą) sviestą. Suminkyti vientisą tešlą ir padalinti į tris lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočioti į 25 x 30 cm dydžio lakštą ir kepti iki 210° C įkaitintoje orkaitėje 15 – 20 minučių, kol gražiai apskrus. Ataušinti. </p> <p>Obuolius nulupti, sutarkuoti burokine tarka, sudėti į puodą ir kaitinti uždengus apie 10 minučių, kol suminkštės. Suberti želė miltelius ir gerai išmaišyti. Šiek tiek ataušinti. </p> <p>Riešutus paskrudinti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių ir susmulkinti. Cukrų, medų, pieną ir sviestą sumaišyti nedideliame puode ir kaitinti, kol cukrus ištirps ir gausis vientisa masė. Įmaišyti riešutus. Ataušinti. </p> <p>Ant vieno tešlos lakšto dėti pusę obuolių įdaro ir paskleisti lygiu sluoksniu. Dėti antrą tešlos lakštą, tuomet paskleisti likusį obuolių įdarą ir uždėti paskutinį tešlos lakštą. Ant viršaus lygiai paskleisti riešutinę masę. Pyragą pašaldyti, kad sustingtų obuolių įdaras. Skanaus!</p> <p><em>P. S. aš visus tris tešlos lakštus kepiau iš karto, įjungusi ventiliatorių ir temperatūrą sumažinusi iki 210° C. Obuolių įdarui naudojau apelsinų želė, vietoje graikinių riešutų -anakardžius. Deja, obuolių turėjau tik ~800 g, tad ir obuolių įdaro sluoksniai gavosi plonyčiai. Bet pyragas gavosi be galo skanus – būtinai išbandykite!</em></p> <p><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdQcvjWsAZPTurYHWLHOjzSRCLjwzgioVjLLH70XTfV5pGRKUY5rbnX8uJOsqN10XYylERcktUhi48pDoYIptOmlKQ3C2R5jmLzwUnc-QCj91_MpBaDcqKWaGR0zTzZuhpkbHVlxRnyRA/?imgmax=800" width="639" height="479" /></p> <p></p> <p>Šaltinis <a href="http://babeczka.zuzka.pl/2012/12/sekaczek/"><em>Babeczka</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-20494375710621736202013-01-24T13:00:00.000+02:002013-01-24T13:00:06.354+02:00Šokoladinis bananų keksas su cinamonu ir graikiniais riešutais<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-C5whDOdSkC1lnd3yf11U8BJkPXSYhYL3IM0_4tv3x4qBvXEih544K-Ur-wGsvb62iCdeUkQRTVkNV_0T8M0FjdszCrNKm2UCLeCLbZy3GssbvREi28YEdbffSZXUq_C6NMSg52hfEDE/s1600-h/P1120068-copy3.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh3.ggpht.com/-w5oY7VdCJyY/UPL67VNnKWI/AAAAAAAACm0/TETxxjgZXBM/P1120068-copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="639" height="479" /></a></p> <p>4 kiaušiniai <br />300 ml cukraus <br />150 g sviesto <br />1 labai sunokęs bananas <br />100 g grietinės <br />100 g šokolado <br />4 a. š. kakavos miltelių <br />1 a. š. malto cinamono <br />500 ml miltų <br />1 a. š. kepimo miltelių <br />50 g smulkintų graikinių riešutų <br />cukraus pyragui pabarstyti <br />sviesto </p> <p>Bananą sutrinti šakute, o sviestą ir šokoladą ištirpinti nedideliame puode. </p> <p>Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purumo, sudėti trintą bananą, grietinę ir dar plakti apie minutę. Supilti sviesto bei šokolado mišinį ir tešlą gerai išmaišyti.</p> <p>Miltus sumaišyti su kakava, kepimo milteliais, cinamonu ir įmaišyti į tešlą.</p> <p>Tešlą supilti į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Ant tešlos suberti riešutus, pabarstyti cukrumi ir ant viršaus išdėlioti nedidelius sviesto gabaliukus. </p> <p>Kepti iki 175°C įkaitintoje orkaitėje 30 - 40 minučių, bet po 25 minučių patikrinti mediniu pagaliuku, kad pyragas neperkeptų ir nepasidarytų sausas. Skanaus!</p> <p><em>P. S. labai mėgstu šį keksą – kvapnus, purus, drėgnas. O ypač skanu – paskrudę karamelizuoti riešutai ant kekso viršaus… Tik beriu mažiau cukraus - 200 ml. Ir mano orkaitėje jis kepa šiek tiek ilgiau, beveik valandą.</em> </p> <p>Šaltinis <a href="http://www.luculliandelights.com/2010/11/my-latest-craving-chocolate-banana-bread-with-cinnamon-and-walnuts.html#"><em>Lucullian Delights</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-30408076117022390502013-01-18T16:02:00.000+02:002013-01-18T16:02:43.843+02:00Nekepti kukurūzų dribsnių pyragaičiai<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHOG07kEDH_MHafGCVG4JBKNVeCv0HuvK1VfxN4KIVP7C3DghlwxUgVE4buw-nkzR4aw8pVo4ib9MBDgVE_T_nBTXM-y53ymXxhtV8_ZhklKzRRJCAo0YjjegruKE6FNDGA8i7vpI76GI/s1600-h/P1060144%252520copy%25255B3%25255D.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh5.ggpht.com/-4TyRukSFtBk/UO2gDwxkifI/AAAAAAAACk4/hCJjuFP9RDo/P1060144%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>150 g kukurūzų dribsnių <br />120 g sviesto <br />100 g cukraus <br />4 v. š. medaus <br />1 a. š. vanilinio cukraus <br />100 g šokolado</p> <p></p> <p>Sviestą, cukrų, medų, vanilinį cukrų sudėti į nedidelį puodą ir kaitinti ant vidutinės ugnies, kol sviestas ir cukrus visiškai ištirps, o masė taps vientisa. Įmaišyti susmulkintą šokoladą ir maišyti, kol šis visiškai ištirps. Karštą masę supilti ant šiek tiek pasmulkintų dribsnių ir gerai išmaišyti. Ataušinti.</p> <p>Iš ataušusios masės suformuoti rutuliukus. Palaukti, kol rutuliukai sustings. Skanaus!</p> <p><em>P. S. jeigu nemėgstate medaus, vietoje jo galite naudoti </em><a href="http://www.dansukker.lt/lt/gaminiai/visi-produktai/sirupas.aspx"><em>auksaspalvį sirupą</em></a><em>.  Jei masė nelabai limpa, ją galima šiek tiek pašaldyti šaldytuve. Puikus greitai paruošiamas skanėstas saldumynų mėgėjams :)</em> </p> <p>Šaltinis <a href="http://www.retetecalamama.ro/en/recipes/cookies-and-cakes/cornflakes-cookies.html"><em>Retete ca la mama</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-70967144144969081522013-01-16T09:23:00.000+02:002013-01-16T09:39:41.952+02:00Mandarinų tortas “Marakešas”<p><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKipFkAcoUY2DK3bzJSlzOyolZE9Mhh3-TZJ7exjavgX3KK7uWxvhVFulIqg4wOrmK0DY7blpys1ZE4sFB9CYsf2m7H0M5_0rEp1SraTIrjbuvdkChYTp9EqW-k96CihVuqCeErkmm3wQ/?imgmax=800" width="479" height="639" /></p> <p> <br /><b>Trapios tešlos lakštams</b> <br />200 g minkšto kambario temperatūros sviesto ar margarino <br />200 g cukraus <br />2 kiaušiniai <br />200 – 250 g miltų <br />žiupsnelis druskos <br />½ a. š. kepimo miltelių <br />1 a. š. tarkuotos citrinos žievelės</p> <p><b>Kremui</b> <br />250 g maskarponės <br />800 g riebios grietinėlės <br />100 g cukraus pudros <br />3 – 4 dideli mandarinai</p> <p><strong>Mandarinų želė</strong> <br />8 - 10 dideli saldūs mandarinai <br />100 g cukraus + 20 g vandens <br />20 g želatinos + 30 g vandens želatinai brinkinti</p> <p>Tešlai sviestą išplakti su cukrumi ir druska iki purios šviesios masės. Po vieną įmaišyti kiaušinius ir citrinos žievelę. Įmaišyti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešla bus labai minkšta. Tešlą suvynioti į plėvelę ir pašaldyti valandą šaldytuve ar pusvalandį šaldiklyje.  Atšaldytą tešlą iškočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus ir išpjauti keturis ar penkis 24 cm skersmens 6 – 8 mm storio apskritimus. </p> <p>Lakštus kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje 10 – 15 minučių, kol gražiai parus. Iškepusius lakštus ataušinti. <br /> <br />Želatiną išbrinkinti šaltame vandenyje. Iš vandens ir cukraus ant vidutinės ugnies virti sirupą, kol cukrus visiškai ištirps . Karštame sirupe ištirpinti išbrinkusią želatiną. Šį skystį sumaišyti su iš mandarinų išspaustomis sultimis ir padėti į šaldytuvą 20 minučių, kad želė imtų tirštėti. <br /> <br />Kremui plakti grietinėle su cukraus pudra, kol ims tirštėti, sudėti maskarponę ir kremą išplakti iki standumo. Mandarinus nulupti, išskirstyti skiltelėmis, nulupti plėveles ir susmulkinti. Atsargiai įmaišyti į kremą. <br /> <br />Ant tešlos lakšto užtepti 1,5 – 2 cm storio kremo sluoksnį. Tuomet atsargiai užpilti ploną želė sluoksnį ir dėti tortą 5 minutėms į šaldiklį, kad želė sustingtų. Ant sustingusios želės vėl dėti biskvito lakštą, tepti kremo, pilti želė, šaldyti. Taip susluoksniuoti visus produktus. Viršutinis sluoksnis turėtų būti biskvito lakštas. Tortą šaldyti šaldytuve bent 4 – 5 valandas.</p> <p><em>P. S. tortas gavosi gana aukštas, tad gal vertėtų jį daryti 26 cm skersmens – tik tuomet kepti ne penkis, o tik keturis tešlos lakštus. Tešla gavosi labai minkšta ir gana lipni net pašaldžius, bet papildomai miltų į ją nebėriau, tik kočiodama gausiau miltais pabarsčiau stalą. Man mandarinų želė pasirodė šiek tiek per saldi – joje tikrai galima pamažinti cukraus. Beje, želė stingo labai greitai – net nereikėjo sluoksniuojant dėti torto į šaldiklį. Labai skanus, pakankamai drėgnas ir aromatingas tortas. Būtinai išmėginkite, kol dar pats mandarinų sezono įkarštis :)</em> <br /> <br /></p> <p>Šaltinis <a href="http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=7578&view=findpost&p=351961"><em>U samovara</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-35941738001128390242013-01-14T09:28:00.000+02:002013-01-14T09:28:10.482+02:00Vafliniai pyragaičiai su riešutais<p><strong><a href="http://lh4.ggpht.com/-d14x_xV1AOc/UPL7FoGzs_I/AAAAAAAACm8/oGYdjewcpQk/s1600-h/P1120090-copy3.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh4.ggpht.com/-wRR8ThOHgaE/UPL7HYUIGjI/AAAAAAAACnE/My6pgSaaKS4/P1120090-copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></strong></p> <p><strong>Pieniškam kremui</strong> <br />4 v. š. pieno <br />4 v. š. cukraus <br />175 g minkšto sviesto  <br />100 g pieno miltelių</p> <p><strong>Riešutų įdarui</strong> <br />100 g minkšto sviesto <br />160 g nutelos <br />1 v. š. kakavos miltelių <br />2 v. š. maltų lazdyno riešutų <br />100 g paskrudintų kapotų lazdyno riešutų</p> <p>3 vaflių lakštų (23 x 28 cm dydžio) <br />100 g šokolado</p> <p>Pieną kaitinti su cukrumi ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Ataušinti. Sviestą išplakti iki purumo. Nenustojant plakti po šaukštą supilti pieną. Suberti pieno miltelius ir gerai išplakti.</p> <p>Sviestą išplakti su nutela ir kakava iki purios vientisos masės. Suberti maltus riešutus, kapotus riešutus ir gerai išmaišyti.</p> <p>Ant pirmojo vaflio lakšto užtepti riešutų įdarą. Uždėti antrąjį lakštą ir užtepti pienišką kremą. Uždėti trečiąjį vaflį, prispausti medine lentele ir pašaldyti šaldytuve kelias valandas, kad kremai sutvirtėtų. Kremams sutingus, viršutinį vaflį aptepti ant vandens garų vonelės ištirpintu šokoladu. Leisti šokoladui sustingti ir supjaustyti į kvadratėlius. Skanaus!</p> <p><em>P. S. nepaprastai skanūs pyragaičiai, tiesiog tikri </em><a href="http://25.media.tumblr.com/tumblr_ma4218lfgh1rfe8ofo1_500.jpg"><em>Knoppers</em></a><em> :) O ir pagaminami pakankamai greitai ir paprastai. Vafliai tinka ir paprasti, bet su kakaviniais gavosi dar skaniau. Galbūt dėl to, kad jie tiesiog buvo trapesni. Beje, pieno miltelių galima įsigyti </em><a href="http://www.delona.lt/352,lieso-pieno-milteliai-400-g.html"><em>čia</em></a><em>. </em></p> <p>Šaltinis <a href="http://www.mojewypieki.com/przepis/wafelek-z-masa-mleczno---nugatowa"><em>Moje Wypieki</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-27346167809982178112012-12-18T09:38:00.000+02:002012-12-18T09:38:24.068+02:00Varškiniai mini štolenai su džiovintomis vyšniomis<p><a href="http://lh3.ggpht.com/-4JyRhpEjgBQ/UMSU5zO_2JI/AAAAAAAACg8/XxJt0ksLuPU/s1600-h/PC090049%252520copy%25255B3%25255D.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh4.ggpht.com/-xTncnjv-3HQ/UMSU7RmmmlI/AAAAAAAAChE/z3wd7Y1ZoZU/PC090049%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>180 ml džiovintų vyšnių be kauliukų <br />60 ml + 30 ml vyšnių brendžio (romo, konjako ar pan.) <br />110 g minkšto kambario temperatūros sviesto <br />100 g cukraus <br />1 a. š. vanilinio cukraus <br />1 kiaušinis <br />1 kiaušinio trynys <br />250 g kreminės varškės <br />340 g miltų <br />1 a. š. kepimo miltelių</p> <p>2 - 3 v. š. sviesto <br />cukraus pudros</p> <p>Vyšnias užpilti 60 ml vyšnių brendžio (ar kito alkoholio) ir palikti, kol vyšnios sugers beveik visą skystį. </p> <p>Sviestą išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios šviesios masės, įmušti kiaušinį, kiaušinio trynį, išplakti. Sudėti varškę, supilti 30 ml brendžio ir dar kartą išplakti.</p> <p>Po truputį suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir gerai išmaišyti.</p> <p>Tešlą dėti ant miltais pabarstyto paviršiaus, ant jos suberti šaukšte miltų apvoliotas nuvarvintas vyšnias ir išminkyti iki lygios konsistencijos (per daug neminkyti).</p> <p>Atsignybti nedidelius tešlos gabaliukus, juos ant miltais pabarstyto paviršiaus suformuoti į 2 cm skersmens cilindrus ir aštriu peiliu supjaustyti į 3 – 4 cm ilgio gabaliukus. </p> <p>Štolenus dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti iki 190° C įkaitintoje orkaitėje 12 – 15 minučių, kol lengvai apskrus (tikrinti mediniu pagaliuku). </p> <p>Dar karštus sudėti ant grotelių ir aptepti 2 – 3 šaukštais ištirpinto sviesto. Ataušusius gausiai pabarstyti cukraus pudra. Skanaus!</p> <p><em>P. S. vietoje vyšnių brendžio naudojau šiek tiek vyšnių likerio, sumaišyto su romu. Tešlą palieku gana lipnią ir kočioju ant miltuoto paviršiaus. Taip štolenai gaunasi minkštesnis. Iš šio produktų kiekio man gaunasi ~50 štolenų. Dalį tešlos kepiau keksiukų formelėse – gaunasi gražios dovanėlės :) Labai labai skanūs kepinėliai – minkšti, kvapnūs, tikrai gražūs ir šventiški, puikiai tinkantys kalėdinėms dovanoms!</em></p> <ul> <p><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh6.ggpht.com/-BBrkvolx9gg/UMSU95d-r8I/AAAAAAAAChU/0qG8wh7xFaI/PC090085%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></p> </ul> <p>Šaltinis <a href="http://www.carina-forum.com/ricette/sweetpies/cakes/0000023.php"><em>Carina-forum</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-51795140860656139592012-12-10T14:16:00.000+02:002012-12-10T14:16:07.161+02:00Prieskoniais pagardinti šokoladiniai keksiukai<p><a href="http://lh4.ggpht.com/-WcnOuV9-hYQ/UMOHOjrmzsI/AAAAAAAACgc/t018XbCF3z4/s1600-h/PC080014-copy3.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh3.ggpht.com/-d76d5oIW0p8/UMOHQYg-EfI/AAAAAAAACgk/VyauWm0ooKg/PC080014-copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>200 ml pieno <br />35 g (4 v. š. ) kakavos miltelių <br />100 g šokolado  <br />1 a. š. meduolių prieskonių (imbiero, cinamono, muskato riešuto, gvazdikėlių ir kt.) <br />100 g sviesto <br />80 g rudojo cukraus (galima pakeisti baltu) <br />1 kiaušinis <br />1 a. š. sodos <br />195 g miltų </p> <p>Į puodą supilti pieną ir užkaisti ant silpnos ugnies. Sudėti gabaliukais susmulkintą šokoladą ir kakavą. Kruopščiai išmaišyti. Suberti prieskonius, cukrų ir maišyti, kol cukrus ištirps. </p> <p>Nukelti puodą nuo viryklės ir į jį sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą. Maišyti, kol sviestas ištirps. Dubenėlyje lengvai išplakti kiaušinį ir jį įmaišyti į šokolado masę. Po truputį suberti miltus, sumaišytus su soda, ir kruopščiai išmaišyti šluotele ar mikseriu. </p> <p>Tešlą išpilstyti į 24 mini keksiukų formeles ir kepti iki 175° C įkaitintoje orkaitėje 10 – 12 minučių. Skanaus!</p> <p><em>P. S. labai minkšti ir purūs, kvapnūs ir be galo skanūs keksiukai!</em></p> <p>Šaltinis <a href="http://addiopomidory.blogspot.be/2012/11/mini-babeczki-czekoladowo-piernikowe.html"><em>Addio pomidory</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-66663022450562342782012-12-07T20:49:00.000+02:002012-12-07T20:50:13.949+02:00Marmuriniai sausainiai<p><a href="http://lh3.ggpht.com/-QOoc_Ehp85g/UMI6XTJLWLI/AAAAAAAACf0/pfR-A6pRy28/s1600-h/PC070015-copy3.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh5.ggpht.com/-GhDUbyXwiwY/UMI6Y9P7GkI/AAAAAAAACf8/3mVBL4aJKrQ/PC070015-copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>250 g minkšto kambario temperatūros sviesto <br />130 g cukraus pudros <br />2 a. š. vanilinio cukraus <br />1 kiaušinis <br />500 g miltų <br />2 a. š. kepimo miltelių <br />2 v. š. kakavos miltelių</p> <p>Sviestą išplakti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi iki šviesios purios masės. Įmušti kiaušinį ir gerai išplakti. Po truputį įmaišyti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Turi gautis minkšta minkoma tešla. Tešlą padalinti į dvi dalis. Į vieną tešlos dalį kruopščiai įminkyti kakavą.</p> <p>Abi tešlas iškočioti į vienodo dydžio stačiakampius. Tamsią tešlą uždėti ant šviesios tešlos ir susukti vyniotinį. Vyniotinį supjaustyti plonomis riekėmis. Iš kiekvienos riekės suformuoti 2 – 3 cm dydžio <a href="http://i5.photobucket.com/albums/y181/Sonatabliu/PC050013copy.jpg">rutuliukus</a>. Rutuliukus dėti į kepimo popieriumi išklotas skardas 5 cm atstumu vieną nuo kito. Kepti iki 160°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Skanaus!</p> <p><em>P. S. greitai pagaminami, labai išvaizdūs ir skanūs, ne per daug saldūs sausainiai :)</em></p> <p>Šaltinis <a href="http://www.coolinarika.com/recept/mramorcici-marmorcici/"><em>Coolinarika</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-76628827637123506712012-12-05T14:00:00.000+02:002012-12-05T14:00:22.953+02:00Vyniotinis su trimis įdarais<a href="http://lh5.ggpht.com/-AOJQyCKIhMo/ULtWBOYpaBI/AAAAAAAACbY/V5M4ufSZXlo/s1600-h/PC020028%252520copy%25255B3%25255D.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh6.ggpht.com/-ESRXrphPGmQ/ULtWC5FjABI/AAAAAAAACbg/qFvxPZkRTbM/PC020028%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a> <br /><strong>Tešlai</strong> <br />500 g miltų <br />2 kiaušiniai <br />1 kiaušinio trynys <br />100 g cukraus <br />100 ml pieno <br />150 ml aliejaus <br />½ a. š. kepimo miltelių <br /> <br /><strong>Aguonų įdarui</strong> <br />100 g maltų aguonų <br />50 g cukraus <br />50 ml verdančio pieno <br /> <br /><strong>Riešutų įdarui</strong> <br />100 g maltų riešutų <br />50 g cukraus <br />50 ml verdančio pieno <br /> <br /> <p><strong>Taip pat reikės</strong> <br />abrikosų ar kitokio džemo <br />riebalų ir miltų formai paruošti <br />cukraus pudros </p> Aguonas sumaišyti su cukrumi, užpilti karštu pienu, gerai išmaišyti ir palikti, kol bus paruošta tešla. Riešutus taip pat sumaišyti su cukrumi, užpilti karštu pienu, išmaišyti ir palikti. <br /> <br />Tešlai kepimo miltelius suberti į šiltą pieną. Kai jie suputos – išmaišyti ir supilti į dubenį, kuriame sudėti kiaušiniai, trynys, cukrus ir aliejus. Gerai išmaišyti. Tuomet suberti miltus ir maišyti mentele, kol gausis tešla. Tešlą dėti ant miltais pabarstyto paviršiaus, šiek tiek paminkyti ir iškočioti stačiakampį.  Stačiakampio ilgis turėtų atitikti jūsų formos ilgį. <br /> <br />Ant tešlos šaukštu išdėlioti <a href="http://i416.photobucket.com/albums/pp244/kuhinjica/recepti/strudlasatriukusa.jpg">aguonų įdarą, riešutų įdarą ir džemą</a>, juos paskleisti ant tešlos. Susukti vyniotinį ir įkelti į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą apvalią kepimo formą su skyle viduryje. <br /> <br />Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 40 - 45 minutes, kol gražiai apskrus. Ataušinti ir pabarstyti cukraus pudra. Skanaus! <br /> <br /><em>P. S. tešla gaunasi labai minkšta ir lengvai kočiojama. Įdarui džemą reikėtų rinktis rūgštesnį – aš naudojau slyvų džemą. Galbūt galima vyniotinį kepti ir ne formoje, o tik įdėjus į kepimo skardą, tik tiek, kad jis gali šiek tiek prarasti formą… Labai skanus ir sotus vyniotinis :)</em> <br /> <br />Šaltinis <a href="http://nurlisoul.blogoye.net/kuhinjica/49746/Tri+ukusa+jedne+%9Atrudle.html "><em>Minjina Kuhinjica</em></a> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-39865699793261618862012-12-03T14:33:00.000+02:002012-12-03T14:33:16.657+02:00Sausainiai su šokolado gabaliukais<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwuQLOKqkLso1roRlBR0mZpfvYIYXyQyISInna2nLGnW-Ms3k9nWcZnTKO_YCyQ-Tlibyum1KeElJIOYrygdgWDPLOV6lpoLB3eFKYJipiWEXUu7hivG85isU5bdnJJxCRMgY2O6xsjPw/s1600-h/PC020009-copy3.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh6.ggpht.com/-7BiV0KTAriU/ULtVUM3WdkI/AAAAAAAACbQ/311ey_fDhsQ/PC020009-copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>¾ puodelio (~170 g) minkšto kambario temperatūros sviesto <br />¾ puodelio (~165 g) rudojo cukraus <br />¼ puodelio (~50 g) cukraus <br />1 kiaušinis <br />2 a. š. vanilės ekstrakto <br />2 puodeliai (~300 g) miltų <br />2 a. š. kukurūzų krakmolo <br />1 a. š. sodos <br />½ a. š. druskos <br />1 ir ¼ puodelio (~200 g) šokolado gabaliukų </p> <p>Sviestą išplakti su cukrumi ir ruduoju cukrumi iki šviesios purios masės. Įmaišyti kiaušinį ir vanilę ir gerai išplakti. Suberti miltus, sumaišytus su krakmolu, soda bei druska, ir lėtai išmaišyti. Įmaišyti šokolado gabaliukus. Tešla bus tiršta ir lipni. Tešlą pašaldyti šaldytuve 30 minučių.  </p> <p>Iš tešlos formuoti rutuliukus ir dėti į kepimo popieriumi išklotas skardas 5 cm atstumu vieną nuo kito (negalima dėti tešlos rutuliukų į karštas skardas – prieš kepant kitą dalį sausainių skardas būtina ataušinti). Kepti iki 175° C įkaitintoje orkaitėje 8 – 10 minučių, kol krašteliai šiek tiek apskrus. Nekepti ilgiau nei 10 minučių! Išimtus iš orkaitės sausainius 3 minutes aušinti skardose, tuomet perkelti ant aušinimo grotelių ir visiškai ataušinti. Skanaus!</p> <p><em>P. S. puodelis – 250 ml. Šių sausainių slaptieji ingredientai – rudasis cukrus, suteikiantis ryškų išskirtinį aromatą, ir krakmolas, duodantis lengvumą :) Tešlą kabinau šaukšteliu, tad man gavosi apie šešiasdešimt 5 cm skersmens sausainių. Originaliame recepte siūloma tešlą kabinti šaukštu ir formuoti didesnius rutuliukus. Tuomet turėtų gautis ~36 didesni sausainiai. Sausainiai tikrai be galo skanūs ir labai lengvai paruošiami! </em></p> <p>Šaltinis <a href="http://sallysbakingaddiction.com/2012/08/06/the-chocolate-chip-cookie/"><em>Sally’s Baking Addiction</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-1133400711496017792012-11-28T19:35:00.000+02:002012-11-28T19:35:08.817+02:00Meduoliai<p><a href="http://lh3.ggpht.com/-GvHITitUiU4/ULUTQpDPT8I/AAAAAAAACYo/seYjS3bHs2Q/s1600-h/PB270026%252520copy%25255B3%25255D.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh6.ggpht.com/-DzlDRe_R4fo/ULUTSU3HY1I/AAAAAAAACYw/e1wcLM5vnYY/PB270026%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="398" height="639" /></a></p> <p>1 puodelis (~200 g) cukraus <br />1 puodelis (~240 g) sviesto <br />1 puodelis (~250 g) medaus <br />2 kiaušiniai <br />1 a. š. vanilės ekstrakto <br />1 a. š. sodos <br />4 puodeliai (~600 g) miltų <br />1 a. š. malto imbiero</p> <p>~1/2 puodelio cukraus pudros meduoliams apvolioti</p> <p>Puode sumaišyti cukrų, medų, sviestą ir kaitinti ant silpnos ugnies, kol masė taps vientisa. Ataušinti.</p> <p>Kiaušinius sumaišyti su vanile, soda ir imbieru. Po truputį įmaišyti į medaus masę. Berti po pusę puodelio miltų, kiekvieną kartą tešlą gerai išmaišant. Kabinti po šaukštelį tešlos ir rankomis formuoti rutuliukus. Rutuliukus dėti į cukraus pudrą ir gerai apvolioti. </p> <p>Paruoštus meduolius dėti į kepimo popieriumi išklotas skardas 5 cm atstumu vieną nuo kito. Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 12 – 15 minučių, kol gražiai apskrus. Skanaus!</p> <p><em>P. S. puodelis – 250 ml. Originaliame recepte rašoma, kad gaunasi 24 meduoliai, bet man gavosi 60 :) Vietoje imbiero įbėriau šaukštelį prieskonių mišinio meduoliams (cinamono, imbiero, gvazdikėlių, muskato ir kt.). Kai kuriems valgiusiesiems pasirodė šiek tiek per saldu, tad galima pamažinti cukraus. Tai ypač kvapnūs ir labai skanūs meduoliai!</em></p> <blockquote><a href="http://lh5.ggpht.com/-agu4HRx0hc8/ULUTUPCv7oI/AAAAAAAACY4/RWbpEzIc61o/s1600-h/PB270014%252520copy%25255B7%25255D.jpg"><font color="#333333"></font><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh5.ggpht.com/-bfsh1F9UNtQ/ULUTVsAxCaI/AAAAAAAACZA/nzdxjJZ-9Bo/PB270014%252520copy_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></blockquote> <p>Šaltinis <a href="http://www.greenprophet.com/2012/09/honey-cookies-rosh-hashanah-recipe/"><em>Green Prophet</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-18583147969392314782012-11-26T10:47:00.000+02:002012-11-26T10:48:06.898+02:00Ruginiai rageliai<p><a href="http://lh3.ggpht.com/-g_rmTe6xtRA/ULESUZB8vAI/AAAAAAAACXA/XrtDNrah7w0/s1600-h/PB230009-copy7.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh6.ggpht.com/-rda_kndrfDs/ULESV-wVDzI/AAAAAAAACXI/DRSsbX0AOYI/PB230009-copy_thumb1.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>300 ml šilto vandens <br />300 g kvietinių miltų <br />150 g ruginių miltų <br />1 a. š. druskos <br />½ v. š. medaus <br />3 a. š. sausų mielių</p> <p>įvairių sėklų rageliams pabarstyti</p> <p>1 puodelis vandens <br />2 v. š. aliejaus</p> <p>Sumaišyti kvietinius ir ruginius miltus. Į pusė miltų mišinio suberti druską, mieles, dėti medų. Po truputį pilti vandenį, berti likusius miltus ir minkyti tešlą, kol ši bus elastinga ir nelips prie rankų. Gali prireikti ir šiek tiek daugiau miltų. Tešlą šiltai kildinti apie 1 valandą.</p> <p>Pakilusią tešlą minutę paminkyti ir padalinti į 12 lygių dalių. Kiekvieną tešlos gabaliuką iškočioti į ovalą ir susukti ragelį. Ragelius po vieną merkti į vandenį, sumaišytą su aliejumi ir pavolioti sėklų mišinyje. Ragelius sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, pridengti ir pakildinti 15 minučių, kol orkaitė įkais iki 200° C.</p> <p>Kepti 20 - 30 minučių, kol rageliai gražiai apskrus. Skanaus!</p> <p><em>P. S. tešlą ruošiau duonkepėje. Anot originalaus recepto, iš nurodyto tešlos kiekio reikėtų formuoti tik 6 ragelius, bet aš mėgstu mažesnius kepinius, tad dariau 12. Labai kvapnūs, minkšti ir skanūs rageliai. Bet kitą kartą apsiribosiu apibarstydama sėklomis tik ragelių viršų :)</em></p> <p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYF136Br1JBwlqz5CVw11fgbp82enNvB0jiXIVpD9YXeCnGIgbrXV8D-0_VOFfQODleAXmOMmZbIWYH6NLI9mqrzhl1WZ16_lUnLbLdAy6jbBMBaiXxv34pL3SCtSFlFhvk0N6ULQk8rI/s1600-h/PB230011-copy7.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh5.ggpht.com/-VH0sDcU73YE/ULESYj39BWI/AAAAAAAACXY/KgzaXyb9Htw/PB230011-copy_thumb1.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>Šaltinis <a href="http://foodforthought-jelena.blogspot.com/2011/05/tamarin-basa-sir-i-majine-razane-kifle.html"><em>Food for Thought</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-30408537736482674602012-11-19T15:13:00.000+02:002012-11-19T15:13:13.062+02:00Krepšeliai su riešutais ir karamele<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf6EcdGFkjGwn20Ek9D-1UUmhjKpomQoD4M94WlWLgUiFZe-nHYERaLoKXDWmoYGoWT7ni8MxSpPBWUpF6GzzR4cLtLiq-rZuVWg348UEYLI3t_cLJr3BQ9smck2JULeZZoq-AB2rpZE4/s1600-h/PB170037%252520copy%25255B3%25255D.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh4.ggpht.com/-9arBLknH0io/UKdpNSlrBaI/AAAAAAAACWs/1kKEBCwxrd0/PB170037%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p><strong>Tešlai</strong> <br />175 g persijotų miltų <br />¼ a. š. druskos <br />1 ½ a. š. cukraus <br />90 g atšaldyto sviesto, supjaustyto kubeliais <br />1 kiaušinio trynys <br />2 v. š. vandens </p> <p><strong>Karameliniam padažui</strong> <br />1 puodelis (200 g) cukraus <br />6 v. š. vandens <br />4 v. š. (60 g) sviesto <br />¼ puodelio (60 ml) riebios grietinėlės <br />1/4 a. š. druskos (nebūtinai)</p> <p>~200 g paskrudintų ir pasmulkintų riešutų</p> <p>Paruošti trapią tešlą – miltus sumaišyti su druska ir cukrumi ir suberti į didelį dubenį. Sudėti kubeliais supjaustytą sviestą ir dviem peiliais kapoti, kol pasidarys stambūs trupiniai. Įdėti kiaušinio trynį ir išmaišyti. Supilti vandenį ir rankomis greitai suminkyti tešlą, kol ji taps vientisa ir lygi. Kad tešla gautųsi tikrai trapi, miltus, sviestą ir vandenį patartina prieš tai bent 5 minutes palaikyti šaldiklyje. Galima tešlą paruošti ir virtuviniu kombainu – į kombaino indą suberti miltus, druską, cukrų, sudėti kubeliais supjaustytą sviestą ir maišyti, kol gausis trupiniai. Įdėti kiaušinio trynį, supilti vandenį ir dar pamaišyti, kol gausis tešla.</p> <p>Orkaitę įkaitinti iki 200º C. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočioti 3 mm storio tešlos lakštą. Rantuota 6,5 cm skersmens formele išspausti 20 apskritimų. Sudėti tešlos diskus į mini keksiukų formeles ir po vieną kartą perdurti šakute. 30 min. pašaldyti šaldytuve. Iš kepimo popieriaus išsikirpti dvidešimt 7 x 7 cm dydžio kvadratų. Juos dėti ant tešlos ir formeles pripildyti sausų pupelių ar avinžirnių. Kepti krepšelius 10 min., tada išimti popierių ir pupeles bei dar kepti 10 min., kol gražiai apskrus. Ataušinti ant grotelių.</p> <p>Į puodą storu dugnu suberti cukrų, supilti vandenį ir kaitinti ant silpnos ugnies maišant, kol cukrus visiškai ištirps. Drėgnu šepetėliu vis nubraukti nuo puodo sienelių susidariusius cukraus kristalus. Kai cukrus visiškai ištirps, padidinti kaitrą iki maksimalios. Dabar maišyti sirupo nebegalima. Tik retkarčiais galima pajudinti puodą, kad masė pasimaišytų. Po kelių minučių cukraus sirupas turi užvirti. Po 3 – 4 minučių sirupas ims keisti spalvą. Kai jis bus norimos gintaro spalvos, puodą nukelti nuo viryklės, sudėti sviestą ir supilti grietinėlę. Masė labai stipriai suputos! Išmaišyti šluotele ir palikti, kad karamelė atauštų.</p> <p>Į ataušusią karamelę įmaišyti riešutus ir paruoštą masę šaukšteliu sudėti į krepšelius. Palaukti, kol karamelė sustings. Skanaus!</p> <p><em>P. S. be abejo, krepšelius galite išsikepti ir pagal savo mėgstamą receptą. Tačiau ši tešla labai universali – tinka ir saldiems, ir nesaldiems krepšeliams. Ją galima pagardinti sezamo sėklomis, aguonomis ar smulkintais žalumynais. Karamelė man ėmė keisti spalvą ne po 3 – 4 minučių, o gerokai vėliau. Tiesiog neišsigąskite ir virkite iki  norimos spalvos :) Riešutus galima naudoti įvairius. Šį kartą turėjau tik graikinių riešutų, bet skaniausia būtų pamaišyti įvairių riešutų. Labai skanūs pyragaičiai – išsikepkite ir mėgaukitės!</em></p> <p>Šaltinis <a href="http://www.amazon.co.uk/Canapes-Eric-Treuille/dp/1405344199"><em>Krepšeliai</em></a><em>, </em><a href="http://www.stumbleupon.com/su/1E3MnX/www.bakersroyale.com/basic-baking-series/baking-basics-how-to-make-homemade-caramel-sauce/"><em>karamelinis padažas</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-64259835903461610872012-10-24T14:16:00.000+03:002012-10-24T19:05:37.613+03:00Sluoksniuotos daniškos bandelės “Frøsnappere”<p> <a href="http://lh4.ggpht.com/-sBcHqze6aDw/UIQ6B0sI2zI/AAAAAAAACVs/IUh6s0-oOYs/s1600-h/PA210129%252520copy%25255B3%25255D.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh4.ggpht.com/-kHwkjbMu9lw/UIQ6EbzeofI/AAAAAAAACV4/uQxs1D1UTvE/PA210129%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p><strong>Tešlai</strong> <br />450 g miltų <br />200 ml pieno <br />100 g minkšto sviesto <br />1 kiaušinis <br />1/2 a. š. druskos <br />2 a. š. sausų mielių (25 g šviežių)</p> <p><strong>Įdarui</strong> <br />75 g minkšto sviesto <br />30 g cukraus <br />40 g tarkuotos marcipaninės masės</p> <p>1 kiaušinis bandelėms aptepti <br />aguonų bandelėms pabarstyti</p> <p>Įdarui visus ingredientus sumaišyti iki vientisos masės.</p> <p>Pieną pašildyti iki kūno temperatūros ir supilti į didelį dubenį. Piene ištirpinti mieles, sudėti sviestą, kiaušinį ir druską. Po truputį suberti miltus ir minkyti, kol tešla taps blizgi ir elastinga. </p> <p>Ant miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočioti į 20 x 60 cm dydžio stačiakampį ir aptepti paruoštu įdaru. Tuomet tešlos stačiakampį sulankstyti į <a href="http://www.newyorkerbyheart.com/upload/froesnappere-fra-rollinger-roulader/DSCN0229.JPG">tris</a> <a href="http://www.newyorkerbyheart.com/upload/froesnappere-fra-rollinger-roulader/DSCN0230.JPG">dalis</a> ir supjaustyti į 9 juosteles. </p> <p>Kiekvienos juostelės galus pasukti į priešingas puses. Paruoštas <a href="http://www.newyorkerbyheart.com/upload/froesnappere-fra-rollinger-roulader/DSCN0234.JPG">juosteles</a> sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, uždengti ir šiltai kildinti 30 minučių.</p> <p>Pakilusias bandeles aptepti išplaktu kiaušiniu ir pabarstyti aguonomis. Kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje 10 – 12 minučių, kol bandelės apskrus. Skanaus!</p> <p><em>P. S. nepaprastai skanios ir minkštos bandelės! O ir paruošiamos greitai, nes suminkytos tešlos nereikia kildinti. Beje, iš šio ingredientų kiekio man gaunasi arba 12 ilgų bandelių arba 24 trumpos :) Marcipaninę masę pasidariau pati – tiesiog sumaišiau ~60 g maltų migdolų, ~55 g cukraus pudros ir 1 – 2 a. š. vandens. Gautus trupinius sumaišiau su minkštu sviestu ir cukrumi. Įdarą galima daryti ir nesaldų – tešlą aptepti pikantišku varškės sūreliu, o viršų pabarstyti įvairiomis sėklomis – sezamais, linų sėmenimis…</em> </p> <p><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh4.ggpht.com/-JpWCKlIcIo4/UIQ6ACUvxaI/AAAAAAAACVo/tLrw8MdG5Pg/PA210160%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></p> <p>Šaltinis<em> </em><a href="http://www.newyorkerbyheart.com/2010/10/frosnappere-fra-rollinger-roulader.html"><em>New Yorker by Heart</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-8310088948856938192012-09-14T13:35:00.000+03:002012-12-14T22:26:30.266+02:00Malta mėsa ir grybais įdarytos cukinijos<p><a href="http://lh3.ggpht.com/-91zjnb8bTO0/UE4ia9ctzKI/AAAAAAAACVE/GSS2zwp4Qn0/s1600-h/P8160057%252520copy%25255B3%25255D.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh5.ggpht.com/-3ZORN4AlweU/UE4icZo5CDI/AAAAAAAACVM/zvEkCz1GESk/P8160057%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>500 g cukinijos <br />300 g maltos mėsos <br />20 - 30 g džiovintų grybų arba 100 g šviežių pievagrybių <br />100 g virtų ryžių <br />100 g tarkuoto fermentinio sūrio <br />100 g susmulkinto svogūno <br />druskos <br />pipirų <br />šiek tiek aliejaus</p> <p>Džiovintus grybus užpilti verdančiu vandeniu ir paliki 30 minučių, kad išbrinktų. Išmirkusius grybus smulkiai supjaustyti. Šviežius pievagrybius tiesiog smulkiai supjaustyti.</p> <p>Cukinijas supjaustyti 3 cm storio riekėmis ir šaukštu išskobti vidų, stengiantis nepažeisti dugno. Išskobtą minkštimą smulkiai supjaustyti. </p> <p>Keptuvėje šlakelyje aliejaus apkepti svogūnus, sudėti maltą mėsą, suberti grybus, sudėti cukinijos minkštimą, pagardinti druska, pipirais ir kepti apie 25 minutes. Suberti ryžius, išmaišyti ir nukelti nuo viryklės. Šiek tiek ataušinti.</p> <p>Į paruoštas cukinijas dėti įdaro, užberti tarkuoto sūrio. Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 25 – 30 minučių. Skanaus!</p> <p><em>P. S. labai gardus ir kvapnus įdaras – džiovinti grybai suteikia nepakartojamą aromatą! Kadangi šį kartą įdariau apvalias cukinijas – sūrio tiesiog nebebuvo kur užberti :)</em> </p> <p>Šaltinis <a href="http://nezabydka.pp.ua/post214231082/"><em>Nezabydka</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-1672062846520751472012-09-12T11:26:00.000+03:002012-09-12T11:26:44.359+03:00Sluoksniuotos tešlos pyragas su cukinijomis ir šonine<p><em>Netikėtai, kaip kompensaciją, gavusi labai gražią knygą </em><a href="http://www.patogupirkti.lt/Dalykine-literatura/Maistas-ir-gerimai/Receptu-knygos/7-ingredientai.html"><em>"7 ingredientai"</em></a><em>, išmėginau šį puikų receptą. Tad, p. Alfui leidus, dalinuosi juo su Jumis :)</em></p> <p><em></em><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh6.ggpht.com/-aE7hT5oCSZA/UCdl9TmJPVI/AAAAAAAACUQ/27s_hTzPFDs/P7210010-copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></p> <p>250 g šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos <br />1 žalioji cukinija <br />100 g fermentinio sūrio <br />120 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės <br />2 – 3 šakelės šviežių čiobrelių <br />1 kiaušinis <br />juodųjų pipirų</p> <p>Tešlą atšildyti. Ant jos <a href="http://www.moteris.lt/uploads/img/catalog/1/news_one_photo_1_20120608073703.jpg">sluoksniais sudėti</a> bulvių skustuku išilgai supjaustytą cukiniją, pjaustytus sūrį ir šoninę, apibarstyti čiobreliais ir grūstais pipirais. </p> <p>Tešlą su įdaru susukti į vyniotinį ir supjaustyti 2 cm storio griežinėliais. Sudėti į skardą, aptepti plaktu kiaušiniu ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 30 – 40 minučių.</p> <p>Vietoje šoninės galima dėti žalios vištienos gabalėlių, tik tuomet juos reikėtų apibarstyti druska ir pipirais. Pyragą galima kepti tik su daržovėmis ir sūriu. Galima kepti ir ne vieną didelį pyragą, o daug mažų pyragėlių – tuomet juos į skardą reikia sudėti didesniais atstumais.</p> <p><em>P. S. aš kepiau su vištienos filė gabaliukais, kuriuos plonai išmušiau. Greitai, paprastai paruošiamas, labai sotus ir tikrai be galo skanus pyragas :)</em></p> <p>Šaltinis <a href="http://www.patogupirkti.lt/Dalykine-literatura/Maistas-ir-gerimai/Receptu-knygos/7-ingredientai.html"><em>7 ingredientai</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-88521329051555809502012-09-11T14:17:00.000+03:002012-09-11T14:18:35.786+03:00Suši rutuliukai<p><a href="http://lh5.ggpht.com/-AytmDGPg9lk/UE4hhZUdM-I/AAAAAAAACU0/2c52J3GXqbQ/s1600-h/P9010061%252520copy%25255B3%25255D.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh5.ggpht.com/-cOEsEK5UCnU/UE4hiVURkyI/AAAAAAAACU8/Ku1PIsoL87M/P9010061%252520copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p><strong>4 puodeliams ryžių</strong> <br />2 puodeliai suši ryžių <br />2 puodeliai vandens <br />4 v. š. ryžių acto <br />3 v. š. cukraus <br />2 a. š. druskos <br />2 v. š. sakės arba šerio (nebūtinai)</p> <p>plonai supjaustytos rūkytos arba sūdytos lašišos <br />virtų krevečių <br />ikrų <br />avokado griežinėlių <br />plonai pjaustytų šviežių agurkų <br />vasabio <br />citrinos</p> <p>Ryžius 3 – 5 kartus perplauti šaltu vandeniu, sudėti į sietą ir palikti, kad nuvarvėtų vanduo (vasarą – 30 minučių, žiemą – 1 valandai). Tuo tarpu į ryžių actą suberti cukrų, druską, supilti vyną ir maišyti, kol cukrus visiškai ištirps.</p> <p>Ryžius suberti į puodą storu dugnu, užpilti vandeniu ir užvirti. Prisukti viryklę, uždengti puodą ir virti ant vidutinės ugnies 15 minučių, neatidengiant ir nemaišant. Po 15 minučių puodą nukelti nuo viryklės, palikti brinkti 10 minučių ir tik tuomet nukelti dangtį. Ryžius suberti į stiklinį indą ir maišant supilti paruoštą acto tirpalą. Atsargiai išmaišyti ir ataušinti iki kūno temperatūros. <br /></p> <p>Drėgnomis rankomis iš ryžių suformuoti ~3 cm skersmens rutuliukus. Ant maistinės plėvelės gabalo <a href="http://www.flickr.com/photos/annathered/5104573319/">dėti</a> lašišos, krevečių, ikrų arba daržovių, ant viršaus <a href="http://farm2.static.flickr.com/1109/5104573363_b1fd1b4923.jpg">uždėti</a> ryžių rutuliuką. Plėvelės galus suimti ir standžiai <a href="http://farm5.static.flickr.com/4148/5104573413_11bd82e557.jpg">susukti</a>. Taip paruošti kiekvieną ryžių rutuliuką. Ant rutuliukų viršaus uždėti šiek tiek vasabio ar nedidelį citrinos gabalėlį. Skanaus!</p> <p><em>P. S. puodelis - ~250 ml. Labai mėgstu sušius, bet nelabai mėgstu nori lapų, tad tokie rutuliukai puiki išeitis :) Šį kartą dariau tik su lašiša, bet galima derinti ir žuvį su daržovėmis, naudoti bet kokius kitus mėgstamus ingredientus. Beje, ryžių receptas be galo vykęs – iki šiol nebuvo pavykę išvirti tokių skanių suši ryžių :)</em></p> <p>Idėja iš knygos <a href="http://www.amazon.co.uk/Canapes-Eric-Treuille/dp/1405344199">Canapés</a>, <a href="http://low-cholesterol.food.com/recipe/minados-perfect-sushi-rice-119373">ryžių receptas</a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-84608194494894292062012-07-17T16:03:00.000+03:002012-07-17T16:03:53.313+03:00Greitpyragis su uogomis<p><a href="http://lh6.ggpht.com/-icomxedDW68/UARVCMtFdpI/AAAAAAAACT0/6JqI23z4kAg/s1600-h/P7160011%252520copy%25255B3%25255D.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib654ANUNQK-tspykw9cgbV-aMZQsIIbLX7P11yWd2GRfWKmxmpGdSpSeQZTRtIl7UaL2PEVBC1nXuU65vuU4cZPXyzgLTAQGZI9uE_9O3b1kLllF3VcQF9EObWCRRUTUW8iBwZJ2yBgE/?imgmax=800" width="639" height="501" /></a></p> <p><strong>Tešlai</strong> <br />200 g minkšto kambario temperatūros sviesto ar margarino <br />180 g cukraus <br />1 – 2 a. š. vanilinio cukraus <br />2 kiaušiniai <br />200 ml kefyro (ar natūralaus jogurto) <br />300 g miltų <br />2 a. š. kepimo miltelių</p> <p><strong>Įdarui</strong> <br />400 ml uogų (mėlynių, serbentų, aviečių, vyšnių ir pan.) <br />50 – 70 g cukraus</p> <p>Sviestą išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios šviesios masės. Įplakti kiaušinius. Per kelis kartus suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, supilti kefyrą (berti miltų, pilti kefyro ir t. t.) ir išmaišyti. Sukrėsti tešlą į kepimo popieriumi išklotą ~37 x 25 cm (30 x 30 cm) dydžio kepimo formą ir išlyginti. Ant viršaus sudėti uogas ir pabarstyti cukrumi.</p> <p>Kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje 25 - 30 minučių. Skanaus!</p> <p><em>P. S. kadaise šį receptą jau buvau įdėjusi </em><a href="http://www.supermama.lt/forumas/index.php?showtopic=97029&st=120&p=5370404&#entry5370404"><em>Supermamų</em></a><em> forume, bet noriu jį dar kartą priminti – dabar toks puikus metas, kai gausu įvairiausių uogų!  Aš šį kartą naudojau juoduosius serbentus, mėlynes, avietes ir žemuoges.</em> <em>Pyragas be galo greitai paruošiamas, kvapnus ir tikrai labai skanus! </em></p> <p>Šaltinis <a href="http://kuking.net/15_51986.htm"><em>Kuking</em></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-212018212070864252012-06-26T11:30:00.000+03:002012-06-26T12:16:40.347+03:00Mini Pavlovos<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijJAm4zu4A3FalnIQuaFPsjrnF-hUn8v6Uururxp-nLIOtQBJZxx6Opfs6eIpg9Mr_gIt7HtfT5B73Go7eF1dbQO6ueKru06b-3ORYDsbEbTzr9ihCKdbB4STW0iQuVSmGD-SysIhrLlc/s1600-h/P6230075-copy3.jpg"><img style="margin: 0px auto; display: block; float: none" title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcAF8lMNSc8F0fHypbjTO9N8YVSOQ6v5jJvL3tpX6TsQEjh7lEZPQOigAQru_Btt8flpettwSMB_V-YvhVPcdt-yPTspzgR2uKiFncOQGedUf-Ezy29IQbo1VaWZnowJaaixHvNAPME1M/?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p>4 kiaušinių baltymai <br />200 g cukraus <br />~300 g riebios grietinėlės <br />1 – 2 v. š. cukraus pudros <br />mėgstamų uogų ar vaisių</p> <p></p> <p>Kiaušinių baltymus plakti mikseriu vidutiniu greičiu, kol suputos. Nenustojant plakti palaipsniui po šaukštą berti cukrų. Subėrus visą cukrų, padidinti mikserio greitį ir išplakti baltymus iki standumo, kol masė bus lygi ir blizgi.</p> <p>Paruoštą masę sudėti į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriaus išspausti ~6 cm skersmens skritulius <a href="http://www.finecooking.com/CMS/uploadedImages/Images/Cooking/Articles/Tips-Techniques/fc54do12-07_med.jpg">aukštesniais krašteliais</a>. Galima masę išdėlioti ir šaukštu, o viduryje padaryti nedidelius įdubimus įdarui. Kepti iki 120° C (su ventiliatoriumi – iki 100° C) įkaitintoje orkaitėje 1,5 – 2 valandas, kol morengai visiškai išdžius. Ataušinti.</p> <p>Grietinėlę išplakti su cukraus pudra iki standumo. Ant kiekvieno morengo dėti plaktos grietinėlės ir mėgstamų uogų ar susmulkintų vaisių. Skanaus!</p> <p><em>P. S. nesudėtingas, labai lengvas ir be galo skanus desertas, kuris kas kartą gali būti vis kitoks – naudokite bet kokias mėgstamas uogas, vaisius ar įvairius jų derinius! </em></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7134358677246836038.post-63285336415871019642012-06-25T14:04:00.000+03:002013-06-06T14:29:18.354+03:00Braškių tortas “Fraisier”<p><a href="http://lh6.ggpht.com/-HM98ancNWf4/T-cn6LhC5UI/AAAAAAAACTQ/-0ec4fOmYnw/s1600-h/P6230046-copy3.jpg"><img title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " style="float: none; margin: 0px auto; display: block" alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh5.ggpht.com/-Y9rk0DlUyb0/T-cn7lfTBVI/AAAAAAAACTY/ucouBt1p-BM/P6230046-copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="479" height="639" /></a></p> <p><b>Biskvitui</b> <br />3 kiaušiniai <br />100 g cukraus <br />100 g miltų <br />1 a. š. vanilinio cukraus</p> <p>~900 g braškių<b> </b></p> <p><b>Kremui</b> <br />500 ml pieno <br />4 kiaušinių tryniai <br />80 g cukraus <br />1 a. š. vanilinio cukraus <br />žiupsnelis druskos <br />75 g miltų <br />100 g sviesto  <br />4 lapeliai (3 a. š.) želatinos <br />300 ml riebios grietinėlės </p> <p><b>Biskvitui sulaistyti</b> <br />6 v. š. vandens <br />4 v. š. cukraus <br />1 - 2 v. š. braškių ar aviečių likerio</p> <p><b>Tortui papuošti</b> <br />250 ml trintų braškių su cukrumi  <br />2 lapeliai (1 - 1,5 a. š.) želatinos</p> <p>Biskvitui atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Išplakti baltymus, kol suputos. Palaipsniui plakant suberti 50 g cukraus. Išplakti iki standumo. Trynius išplakti su likusiu cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios baltos masės. Persijoti miltus, suberti į trynius, dėti 1/3 baltymų ir atsargiai išmaišyti. Tada įmaišyti likusius baltymus. Tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą 24 cm skersmens torto formą arba ant dviejų kepimo popieriaus lakštų nusibrėžti 24 cm skersmens apskritimus ir juose ją tolygiai paskleisti. </p> <p>Jeigu kepsite du atskirus biskvitus, reikia kepti iki 210° C (su ventiliatoriumi – iki 190° C) įkaitintoje orkaitėje 10 – 12 minučių. Kepant visą tešlą kepimo formoje, reikėtų kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje ~30 minučių. Iškepusį biskvitą ataušinti ir, jei kepėte kepimo formoje, perpjauti į dvi dalis. </p> <p>Kremui želatiną išbrinkinti šaltame vandenyje. </p> <p>Pieną užvirti puode. Trynius, cukrų, vanilinį cukrų ir druską išplakti iki purumo. Iš lėto įmaišyti miltus. Plona srovele įmaišyti pieną. Masę supilti atgal į puodą ir kaitinti ant vidutinės ugnies nuolat maišant, kol sutirštės, apie 5 minutes. Į karštą kremą sudėti išbrinkusią želatiną ir maišyti, kol ji visiškai ištirps. Įmaišyti kubeliais supjaustytą sviestą. Dabar kremą galima ataušinti uždengus plėvele arba tiesiog nuolat vis pamaišant, kad nesusidarytų plėvelė. Kai kremas visiškai atauš, įmaišyti iki standumo išplaktą grietinėlę.</p> <p>Sirupui vandenį užvirti su cukrumi. Nukelti nuo viryklės, ataušinti ir įmaišyti likerį.</p> <p>Biskvitus sulaistyti paruoštu sirupu. Vieną biskvitą apjuosti torto formos kraštu. Braškes nuplauti, perpjauti pusiau ir išdėlioti ant biskvito pjūvio puse atremiant į formos kraštą. Užpilti šiek tiek kremo ir ant viso paviršiaus išdėlioti supjaustytas braškes. Supilti beveik visą likusį kremą (šiek tiek pasilikti užpilti ant viršutinio biskvito). Ant viršaus uždėti antrą biskvito lakštą ir aptepti likusiu kremu. Tortą šaldyti šaldytuve mažiausiai tris valandas, o geriausiai – per naktį. </p> <p>Želatiną išbrinkinti šaltame vandenyje. Pusę trintų braškių pakaitinti ir jose ištirpinti išbrinkusią želatiną. Sumaišyti su likusia tyre ir užpilti ant sustingusio torto. Šaldyti mažiausiai 4 valandas.</p> <p><em>P. S. neišsigąskite druskos kreme – ji suteikia kremui ryškumo. Puošti galima ir ne braškių želė, o tiesiog išdėlioti pjaustytas braškes ir šiek tiek aptepti pakaitinta abrikosų tyrę, kad neapdžiūtų. Aš biskvitus kepiau atskirai – daug greičiau iškepa ir nereikia vargti pjaustant. Paprastai į šį tortą vietoje grietinėlės dedama daugiau sviesto ir nededama želatinos. Tačiau grietinėlė gerokai palengvina kremą :) Nepaprastai skanus ir pakankamai gaivus tortas! </em></p> <p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwnFd_eFDlTx3gY2VywGV_2FuYwlCF4N9Ys1akHMJUuVVvJfQ8q2C8E1y-2MgIkM80FFP-DVSEmHwwkCjF8WeiVAGaowVQJKlGfy-fVq3tgorsA2rgi2Ht0Wy_Tapy_aR0rGzmhQmcLpQ/s1600-h/P6240036-copy3.jpg"><img title="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " style="float: none; margin: 0px auto; display: block" alt="OLYMPUS DIGITAL CAMERA " src="http://lh4.ggpht.com/-WIP9Wkfp_50/T-cn-m0-WpI/AAAAAAAACTo/Zv9xfV6meX4/P6240036-copy_thumb.jpg?imgmax=800" width="639" height="479" /></a></p> Sonatinahttp://www.blogger.com/profile/02749686997732925113noreply@blogger.com38