Vištos krūtinėlė su medumi, garstyčiomis ir kariu

8 v. š. medaus
5 v. š. kreminių garstyčių
1 v. š. kario miltelių
4 v. š. sojos padažo
4 vištos krūtinėlės

Medų sumaišyti su garstyčiomis, kariu ir sojos padažu. Vištieną sudėti į stiklinį indą ar plastikinį maišelį, užpilti padažą ir marinuoti per naktį. Sudėti mėsą su visu marinatu į kepimo indą, uždengti folija ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 35 minutes. Foliją nuimti ir dar kepti apie 15 minučių.

Krūtinėles supjaustyti riekėmis ir patiekti užpylus kepimo inde likusiu padažu.

P. S. krūtinėlė gaunasi nepaprastai skani ir sultinga.  Nesu didelė kario gerbėja, bet čia jis labai pagyvina vištieną, suteikia patiekalui puikaus pikantiško skonio… Tik perspėju – į indaplovę įdėtas kepimo indas su padažo likučiais nudažė visas indaplovės groteles kario spalva…

Šaltinis Bakedbree.com

Riešutiniai sausainiai

1 ¼ puodelio (~190 g) miltų
1/8 a. š. druskos
110 g šalto sviesto
80 g kreminės varškės
½ puodelio maltų graikinių ar lazdyno riešutų
1/3 puodelio maltų migdolų
¼ puodelio cukraus
1 a. š. vanilinio cukraus
2 v. š. riebios grietinėlės
1 lengvai išplaktas kiaušinis

Miltus sumaišyti su druska. Į juos sudėti burokine tarka sutarkuotą sviestą ir varškę. Kapoti peiliu ar maišyti mikseriu, kol gausis stambūs trupiniai. Suminkyti tešlą, suformuoti stačiakampį, suvynioti į plėvelę ir šaldyti šaldytuve mažiausiai 1 valandą. Galima šaldyti ir per naktį, bet prieš kočiojant reikės tešlai leisti šiek tiek suminkštėti.

Dubenėlyje sumaišyti maltus riešutus, cukrų, vanilinį cukrų ir grietinėlę.

Tešlą iškočioti į 3 mm storio stačiakampį ir supjaustyti 6 cm dydžio kvadratais. Į kvadratų centrą dėti po 1 arbatinį šaukštelį paruošto riešutų įdaro. Visus keturis kvadrato kampus suimti kartu ir šiek tiek suspausti sausainėlio kraštus. Sausainius dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir aptepti plaktu kiaušiniu.

Kepti iki 190° C įkaitintoje orkaitėje 12 – 14 minučių ar kol gražiai apskrus. Iškepusius sausainius 10 minučių aušinti skardoje, vėliau perkelti ant grotelių ir visiškai ataušinti. Skanaus!

P. S. teoriškai turėtų gautis 24 kvadratėliai. Aš padariau 24 kvadratėlius, o likusią tešlą iškočiojau į apskritimą, supjausčiau trikampiais ir iš sudėjusi likusį įdarą suformavau dar 12 ragelių. Prieš kepdama sausainius dar pabarsčiau cukrumi, nes tešla visai be cukraus, o įdaras taip pat ne ypač saldus. Minkštučiai, aromatingi ir labai skanus sausainėliai...

Šaltinis FoodMayhem.com