Sluoksniuotos tešlos mini picos

250 g sluoksniuotos bemielės tešlos
2 v. š. pomidorų padažo
2 v. š. majonezo
1 a. š. Provanso žolių mišinio (ar kitokių džiovintų žolelių)
1 – 2 česnako skiltelės
125 g mocarelos (ar mėgstamo fermentinio) sūrio
125 g virto kumpio ar virtos dešros

Iškočiotą didelį sluoksniuotos bemielės tešlos lakštą (reikėtų pirkti tą pakuotę, kur du dideli lakštai ir iškočioti iki ~30 x 40 cm) aptepti pomidorų padažu, sumaišytu su majonezu ir pagardintu prieskoniais bei česnakais.

Ant viršaus užtarkuoti mocarelos sūrį ir virtą kumpį ar virtą dešrą. Įdarą šiek tiek rankomis prispausti prie tešlos. Tešlą su įdaru standžiai susukti į vyniotinį.

Vyniotinį peiliu (geriausiai – dantytu) supjaustyti piršto storio riekutėmis. Riekutes dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių arba kol apskrus. Skanaus!

P. S. vaikams be galo patinkantis, labai greitai paruošiamas ir labai skanus užkandis!

Keksas “Zebras”

Paprastas, bet labai skanus ir labai išvaizdus keksas…

Keksui
3 puodeliai (~400 g) miltų
2 a. š. kepimo miltelių
½ a. š. druskos
2 ½ puodelio (~500 g) cukraus
½ puodelio (~60 g) nesaldžios kakavos miltelių
6 v. š. vandens
1 ½ puodelio (~350 g) minkšto kambario temperatūros sviesto
1 ½ a. š. vanilės ekstrakto
5 dideli kiaušiniai
½ puodelio (125 ml) pieno

Glazūrai
150 g šokolado
150 g riebios grietinėlės

Miltus persijoti su kepimo milteliais ir druska. Kitame dubenyje sumaišyti 1/2 puodelio (100 g) cukraus, kakavą, supilti vandenį ir gerai išmaišyti.

Minkštą sviestą plakti mikseriu su likusiu cukrumi ir vanile apie 5 minutes, kol masė taps šviesi ir puri. Po vieną įmaišyti kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakti (plakti ~1 minutę).

Plakant mažiausiu greičiu per tris kartus įmaišyti miltus ir per du kartus pieną (berti miltų, pilti pieno ir t. t.). Maišyti tik kol nebesimatys sausų miltų.

2 puodelius tešlos įmaišyti į kakavos masę.

Į apvalią kekso kepimo formą, išteptą riebalais ir pabarstytą miltais, dėti šaukštą šviesios tešlos. Tuomet ant viršaus dėti šaukštą tamsios tešlos. Taip po šaukštą paeiliui sudėti visą šviesią ir tamsią tešlą. Patogiausia tą daryti šaukštu ledams.

Kepti iki 175° C įkaitintoje orkaitėje 50 – 60 minučių, kol įbedus ir ištraukus medinį pagaliuką, jis bus švarus. Keksą 15 minučių aušinti formoje ant grotelių. Tuomet išimti iš formos, padėti ant grotelių ir visiškai ataušinti.

Glazūrai susmulkintą šokoladą ir grietinėlę kaitinti ant silpnos ugnies, kol šokoladas ištirps. Glazūrą šiek tiek ataušinti, užpilti ant kekso ir leisti sustingti. Skanaus!

P. S. iš tiesų išgąsdino toks cukraus kiekis, tačiau keksas tikrai nebuvo per daug saldus – kakava tą saldumą gerokai sumažino. Puikus keksas! Visus ypač sužavėjo ryškūs kakaviniai dryžiai :)

Šaltinis Bakers Royale