2008 m. sausis 29 d., antradienis

Šokoladiniai keksiukai

PICT87501 copy copy 
100 g miltų
100 g rupaus malimo miltų
25 g kakavos miltelių
1 a. š. sodos
100 g cukraus
100 g rudojo cukraus
125 ml pieno
125 ml natūralaus jogurto
1 didelis kiaušinis
10 g tirpinto sviesto
1 a. š. vanilės ekstrakto
100 g šokolado gabaliukų

Į dubenį persijoti miltus, kakavą ir sodą, suberti cukrų ir rudąjį cukrų, išmaišyti. Kitame dubenyje išplakti pieną, jogurtą, kiaušinį, tirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą.

Sausų ingredientų viduryje padaryti duobutę, supilti plakinį ir viską atsargiai išmaišyti. Nepermaišyti. Galiausiai atsargiai įmaišyti šokolado gabaliukus.

Tešlą sudėti į 12 paruoštų keksiukų formelių ir kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Ataušinti ant grotelių.

P. S. rudojo cukraus neturėjau, tad bėriau tik paprasto ir gerokai mažiau (iš viso 130 g). Vietoje rupaus malimo miltų bėriau paprastus. Man gavosi dešimt purių, drėgnų ir ne per saldžių keksiukų :)

Šaltinis UKTV Food

20 komentarų:

  1. Sonatina, ar esi kada ragavusi keksiuką iš parduotuvės "Negriukas"? Jau senokai bandau surasti receptą, kad gautųsi kažkas panašaus. Norisi drėgnų ir sultingų, o gaunasi tokie "keksiniai", t.y. labai purūs. Jei žinai tuos parduotuvinius, gal gali pasakyti, ar šie gautųsi panašūs? Ačiū!

    Vilma

    AtsakytiPanaikinti
  2. Ne, "Negriuko" neragavau... O kur jų būna pirkti? Paragausiu ir pasakysiu, ar panašu :)

    AtsakytiPanaikinti
  3. Norėjau pasiklausti, o kas per daiktas yra vanilės ekstraktas? Tai kažkoks vanilinis sirupas?

    Dėkui :)

    AtsakytiPanaikinti
  4. Vanilės ekstraktas - tai lyg vanilės užpiltinė. Galima ir patiems pasidaryti - kelias vanilės pupeles supjaustyti ir užpilti alkoholiu (brendžiu, romu ar degtine), kad apsemtų. Sandariai uždaryti ir palaikyti bent mėnesį. Tada perkošti ir naudoti :)
    Deja, Lietuvoje pirkti vanilės ekstrakto nėra, todėl aš naudoju tiesiog vanilinį cukrų. Šiuo atveju jo įbėriau 1 a. š.

    AtsakytiPanaikinti
  5. Del vaniles ekstrakto.. as naudoju vaniles emulsija (ar kazkaip pan vadinasi). Labai kvapni. Parduotuvese buna prie konditeriniu "reikaliuku", tokiu kaip vanilinis cukrus, torto papuosimo karoliukai ir pan. jis atrodo kaip mini asotelis, kaina iki 2 lt. Galima rasti ivairiu skoniu - migdolinio, vanilinio, citrininio..

    AtsakytiPanaikinti
  6. Iškilo toks kvailas klausymas,ką reiškia atvėsinti ant grotelių?Niekaip nesuprantu...Ačiū už atsakymą=)

    AtsakytiPanaikinti
  7. bent jau kiek as esu dariusi, tai buna tokios nedideles groteles, arba kur dujinej vyryklej buna. na tiesiog kad kepiniai nesiliestu visu dugnu.

    AtsakytiPanaikinti
  8. Sonatina,
    Keksiukų "Negriukų" visada rasdavau Maximose (netgi mažiausiose) ir Rimi. Jie supakuoti paprastose celofaninėse pakuotėse ir būna duonos, bandelių skyriuose. :-)

    Vilma

    AtsakytiPanaikinti
  9. Sonatina, buk miela ir pasakyk, kas tas per reikalas "ismaisyti, bet nepermaisyti"? kaip atrodo permaisyta tesla? nevienam jau recepte randu tokia gamybos technologija ir nesuprantu kaip maisyti, kad nepersistegti :)

    AtsakytiPanaikinti
  10. man tai sitie keksiukai nerealus
    kepiau savo vaikui jau daug kartu, ir kaskart ju staigiai nelieka. nesunkiai pagaminami ir super skanus. dekui ;)

    AtsakytiPanaikinti
  11. kepiau ir aš šiuos keksiukus. skanūs! tik man kilo klausimas,ar jie turi būti purūs? nes mano gavosi kiek sulipę. kaip apdorojat sodą?

    AtsakytiPanaikinti
  12. Taip, keksiukai gaunasi purūs. Sodos niekaip neapdoroju, tiesiog sumaišau su sausais ingredientais. Kadangi čia naudojamas jogurtas, tai nugesinti jos ir nebūtina.
    jei keksiukai atrodo šiek tiek sulipę - greičiausiai šiek tiek per ilgai maišėte tešlą...
    Tešlos nereikia išmaišyti iki vientisumo - tiesiog šluotele reikia pamaišyti, kol nebesimatys sausų miltų ir tiek...

    AtsakytiPanaikinti
  13. Kepiau ir as siuos keksiukus viskas kaip ir puiku tik as vietoj sodos dejau kepimo milteliu ir man jautesi kepimo milteliai o gal kepimo milteliu reikia nugesinti? o gal per daug dejau sauksteli....

    AtsakytiPanaikinti
  14. Ačiū Sonatina, už labai skanius keksiukus, darausi juos dabar vos ne kiekvieną savaitę :)

    AtsakytiPanaikinti
  15. Labai skanus, tiesiog puikus! Isgaravo per 10 min. :)

    AtsakytiPanaikinti
  16. Ką tik ištraukiau iš orkaitės. Labai skanūs, purūs keksiukai, tik kitąkart daryčiau tik iš paprastų miltų, nedėčiau rūpaus malimo. Einu mėgautis su arbata :)

    AtsakytiPanaikinti
  17. labai skanus keksiukai

    AtsakytiPanaikinti
  18. ar galima keksiuku tesla maisyti su blenderiu (elektriniu plakikliu)?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Blenderiu nebent galima išplakti pieną,jogurtą, kiaušinį, tirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą. O tuomet mentele ar šaukštu įmaišyti sausus ingredientus. Maišyti reikėtų tik kol nebesimatys sausų miltų. Jeigu sausus ingredientus įmaišysite blenderiu, keksiukai bus tiesiog guminiai...

      Panaikinti
  19. Jei dedu tik paprastus miltus tai reikia turbut 200 g?
    O as idejau tik 100g ir jau pasoviau i orkaite...gal iskeps ...

    AtsakytiPanaikinti