Aštri žuvis su kokosų pienu

750 g žuvies filė

30 g miltų

druskos, pipirų

2 v. š. aliejaus

1 svogūnas, supjaustytas plonomis riekėmis

1 česnako skiltelė, sukapota

1 a. š. malto kumino
1 a. š. maltos kalendros
1/2 a. š. maltos ciberžolės

150 ml kokosų pieno
1 skardinė (400 g) smulkintų konservuotų pomidorų

3 v. š. kapotos šviežios kalendros

Žuvį supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais. Miltus sumaišyti su druska ir pipirais ir užbėrus ant žuvies išmaišyti.

Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti svogūnus, česnakus, kuminą, kalendrą ir ciberžolę. Kartais pamaišant kepti 3 minutes, kol svogūnai pradės minkštėti. Supilti kokosų pieną ir pomidorus, gerai išmaišyti, užvirti ir pavirti 5 minutes.

Sudėti žuvį, uždengti ir virti apie 10 minučių, kol žuvis pasidarys balta. Įmaišyti kapotą šviežią kalendrą ir patiekti.

P. S. nepaprastai skanu... Vis dėlto tinkamai suderinti prieskoniai patiekalui suteikia puikų aromatą...

Šaltinis Mary Berry's "Complete Cookbook"