2010 m. birželio 29 d., antradienis

Aguonų tortas su braškėmis

  OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Biskvito lakštams
5 kiaušiniai
180 g cukraus
1 žiupsnelis druskos
5 v. š. karšto vandens
250 g maltų aguonų
200 g miltų
2 a. š. kepimo miltelių

Sirupui
4 v. š. cukraus
4 v. š. vandens
1 v. š. likerio

Kremui
10 lapelių želatinos (5 a. š.)
750 g šviežių braškių
100 g cukraus
1 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
250 g natūralaus jogurto
400 g riebios grietinėlės

Kiaušinius, cukrų, druską ir vandenį plakti mikseriu apie 8 minutes, kol masė patrigubės ir bus grietinės tirštumo. Atsargiai įmaišyti aguonas. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, persijoti ir taip pat atsargiai įmaišyti į kiaušinius.

Ant kepimo popieriaus nusibrėžti penkis 26 cm skersmens apskritimus ir juose tolygiai paskleisti tešlą. Kepti iki 190° C (170° C su ventiliatoriumi) įkaitintoje orkaitėje 10 - 12 minučių.

250 g braškių smulkiai supjaustyti. Likusias kartu su cukrumi ir citrinos žievele sutrinti blenderiu. Želatiną išbrinkinti šaltame vandenyje, ištirpinti ir įmaišyti į braškių tyrę kartu su jogurtu ir supjaustytomis braškėmis. Kai tik masė ims stingti, įmaišyti iki standumo išplaktą grietinėlę.

Sirupui vandenį užvirti su cukrumi ir maišyti, kol cukrus ištirps. Ataušinti ir įmaišyti likerį.

Vieną biskvito lakštą apjuosti torto formos kraštu, sudrėkinti sirupu, aptepti kremu. Taip susluoksniuoti visus biskvito lakštus. Tortą šaldyti mažiausiai 2 valandas. Skanaus!

P. S. puikus tortas aguonų ir braškių mylėtojams :)

Šaltinis Coolinarika

Paskelbė Sonatina

Kategorijos: , ,

36 komentarai:

  1. aguonele2010 m. birželio 29 d. 23:32

    Tikra tortu karaliene ! Nuostabiai skaniai atrodo ♥

    AtsakytiPanaikinti
  2. Sonatina2010 m. birželio 30 d. 11:23

    Aguonėle, ačiū! Tiesiog negaliu atsispirti pagundai išbandyti vis naujus tortų receptus :)

    AtsakytiPanaikinti
  3. Vilma2010 m. birželio 30 d. 11:46

    Sonatina, na aš tokį kvailą klausimą užduosiu - o tortus suvalgo tavo šeima, ar "išvaišini" draugams? :-)

    AtsakytiPanaikinti
  4. Sonatina2010 m. birželio 30 d. 12:24

    Iš principo visus tortus darau kažkokiai progai :) Bet jeigu lieka, ar būtinai be progos kažką noriu išbandyti - "išvaišinu" draugams ir kolegoms :)

    AtsakytiPanaikinti
  5. Vilma2010 m. birželio 30 d. 13:40

    Supratau. ;-) Ačiū! Kai aš kepu, visi džiaugiasi, bet kai po pirmo paragavimo reikia suvalgyti kas liko - raukosi. :-)

    AtsakytiPanaikinti
  6. Unknown2010 m. liepos 7 d. 10:38

    kepiau savaitgalį šitą tortą tai labai super gavosi, niekad nemaniau kad aguonos ir braskės taip derės tarpusavy. tik klausimėlis, ar jum kremo neliko nepanaudoto? man kazkaip labai perdaug jo gavosi nors proporciju lygtais laikiaus.

    AtsakytiPanaikinti
  7. Anonimiškas2010 m. liepos 7 d. 18:27

    kaip suprasti "Vieną biskvito lakštą apjuosti torto formos kraštus..."? tai cia kaip? sonus formos? :-/

    AtsakytiPanaikinti
  8. Anonimiškas2010 m. liepos 7 d. 19:27

    noriu pasitikslinti..jei zelatinos lapeliais neturiu, tai tada deti 5 arbatinius saukstelius granulemis?

    AtsakytiPanaikinti
  9. Sonatina2010 m. liepos 7 d. 19:45

    Audrone, džiaugiuosi, kad tortas patiko :) O kremo man buvo kaip tik - tikrai ne per daug.

    Taip, aplink biskvito lakštą reikia pastatyti torto formos šonus.

    Neturint želatinos lapelių reikėtų naudoti 5 a. š. paprastos birios želatinos. Aš naudoju arba Dr. Oetker, arba smulkią baltą UAB "Baiva" fasuotą želatiną, kurią perku Urmo bazėje. Merginos vis skundžiasi, kad įbėrus nurodytą kiekį paprastos želatinos kremai prastai stingsta, tad galbūt ji yra silpnesnė, todėl jos patarčiau berti šiek tiek daugiau, o apskritai geriausiai želatinos berti tiek, kiek nurodyta jos pakuotėje apskaičiavus, kiek bus stingdomo skysčio.

    AtsakytiPanaikinti
  10. Anonimiškas2010 m. liepos 7 d. 19:58

    aciu labai :-)

    AtsakytiPanaikinti
  11. Vilma2010 m. liepos 8 d. 15:22

    Ruošiuosi kepti šį tortą, bet noriu pasitikslinti dėl aguonų - jas geriau malti sausas ar nuplikytas ir pamirkytas?

    AtsakytiPanaikinti
  12. Sonatina2010 m. liepos 8 d. 15:27

    Vilma, aš naudojau pirktines maltas sausas aguonas, todėl manyčiau, kad reikia sumalti sausas aguonas.

    AtsakytiPanaikinti
  13. Anonimiškas2010 m. liepos 8 d. 23:30

    jus Saunuole tiek gaug visko ir taip viliojanciai atrodo norisi viska isdandyti,tiesiog super

    AtsakytiPanaikinti
  14. Vilma2010 m. liepos 12 d. 08:57

    Sudominai su pirktinėmis maltomis. Jų yra pirkti Lietuvoje?

    AtsakytiPanaikinti
  15. Sonatina2010 m. liepos 15 d. 10:50

    Ačiū :)

    Vilma, maltų aguonų be priedų Lietuvoje neteko matyti - aš perku Lenkijoje... Beje, ar kepei šį tortą?

    AtsakytiPanaikinti
  16. Anonimiškas2010 m. liepos 15 d. 23:02

    Kodėl visi tamstos tortai yra "nedraugiški" vegetarams? Visur želatina, žėlė ir dar truputis želatinos..?

    AtsakytiPanaikinti
  17. Sonatina2010 m. liepos 16 d. 08:30

    Todėl, kad tamsta nėra vegetarė, todėl, kad ji nėra niekam įsipareigojusi dėti vegetariškus receptus ir todėl, kad tai yra tik tamstos internetinis dienoraštis, kuriami ji deda tai, kas jai patinka :)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Anonimiškas2013 m. birželio 10 d. 12:33

      Na ir "naglumas" vegetariskas :)
      Jus saunuole, toks puikus portalas, man kaip "nusivylusiai namu seiminikei" auginu dukryte ir kartasi is proto veda klausimas ka gaminti, jusu portalas tikras issigelbejimas :) O tortai nerealiai atrodo. Esu smalizius ir sakau reiks isbandyt VISUS :)
      Zinant kad tai yra nemokamas portalas, jusu gera valia pasidalintas su visuomeme reikai tik dziaugtis tokia galimybe o ne kritikuoti

      Panaikinti
  18. Anonimiškas2010 m. liepos 23 d. 22:59

    Sonatina,aciu uz receptuka,kiek tavo tortu kepiau visi super skanus gavosi,nu bet sitas-turbut pati visa suvalgysiu,koks skanus!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!kremo liko trupuciuka,nors jau taip storai tarp sluoksniu sutepiau .visa gyvenima buvau riebiu morenginiu-kavos,sokoladiniu tortu gerbeja,nu bet sitas-toks pasakiskai braskinis,super super super!!!!

    AtsakytiPanaikinti
  19. Vilma2010 m. liepos 26 d. 10:27

    Sonatina, dar nespėjau, nes daug keliavau. Bet būtinai išbandysiu, jei per stebuklą pavyks rasti braškių. Jei ne, darysiu su avietėmis. ;)

    AtsakytiPanaikinti
  20. nukritau2010 m. rugpjūčio 7 d. 18:01

    oooo atrodo taip skaniai !



    http://nukritau.blogspot.com/

    AtsakytiPanaikinti
  21. Vifaix2010 m. rugpjūčio 19 d. 13:55

    kaaaip skaniai atrodo! net braškių namie turiu, bet iš manęs kepėja nekokia... ieškosiu kažko paprastesnio :D

    AtsakytiPanaikinti
  22. Lina2010 m. rugpjūčio 27 d. 18:44

    braskiu sezonas jau baigesi... tai as su klausimeliu :) o kaip jeigu saldytas braskes det? Aromato maziau, bet gal vis tiek tiktu?

    AtsakytiPanaikinti
  23. Sonatina2010 m. rugpjūčio 27 d. 18:50

    Vifaix, kad tai tikrai labai nesudėtingas tortas :)

    Lina, manau, šaldytos braškės irgi tinka, tik aš jas visas sutrinčiau blenderiu ir nedėčiau gabaliukų, nes atšilusios braškės jau vis tiek patyžta...

    AtsakytiPanaikinti
  24. Anonimiškas2010 m. spalio 18 d. 13:52

    Ačiū Sonatinai už gerus receptus. Dažnai čia užsuku. Gaminau šį tortą. Gavosi viskas gerai, aguonas pirkau maltas, bet su jomis atsargiai, nes jas įdėjau ir po to tik paragavau, turėjo specifinį lyg pelėsio kvapą. Kitąsyk daryčiau tik su nemaltomis. Bet skonis torto nuvylė, atrodo gražiau, nei yra skanus. Antrąkart nedarysiu.

    AtsakytiPanaikinti
  25. Daiva2010 m. gruodžio 18 d. 18:16

    ar galima biskvitus keliom dienom anksciau issikepti?

    AtsakytiPanaikinti
  26. Evelina @ AvalinahsBooks2010 m. gruodžio 20 d. 12:58

    klausimėlis - dabar žiemą braškių nelabai yra. gal įmanoma kažkuo pakeisti, ar teks laukti vasaros?

    AtsakytiPanaikinti
  27. Anonimiškas2011 m. kovo 12 d. 22:52

    Pasidariau sau gimtadienio progą šitą tortą, tik truputį pakeičiau. Naudojau šaldytus juoduosius serbentus, o pirma sluoksnį padariau šokoladinį(tiesiog šokoladas 85proc. su šiek tiek pieno/grietinėlės, kad minkščiau už plytelės kietumas būtų) be šokolado niekaip tiesiog, tai labai patiko, verta daryti:), buvo kam uogų perdaug, bet man patiko toks stiprus uogų, aguonų, šokolado skonis, tikrai kartosiu, ir su braškėm būtinai:). Taip gera rast čia tiek visokių tortų, kuriuos išbandyti norisi, keli jau planuose:)

    AtsakytiPanaikinti
  28. Anonimiškas2011 m. balandžio 5 d. 02:51

    o ne geriau iskepti viena arba 2 biskvitus ir juos supjaustyti?ar galima taip?

    AtsakytiPanaikinti
  29. Sonatina2011 m. balandžio 5 d. 09:46

    Žinoma, galima kepti ir vieną biskvitą, bet kepimo laikas bus atitinkamai ilgesnis ir prieš pjaustant biskvitą būtina gerai ataušinti, kad pjaustomas netrupėtų.

    Manau, biskvitus galima išsikepti ir prieš kelias dienas ir laikyti sandariai suvyniotus šaldytuve.

    Tos maltos aguonos, kurias aš naudoju, tikrai neturi jokio pelėsio skonio ar kvapo...

    Braškes, žinoma, galima keisti kitomis uogomis ar vaisiais. Asta šauniai sugalvojo kuo pakeisti braškes :)

    AtsakytiPanaikinti
  30. Anonimiškas2011 m. rugpjūčio 6 d. 04:43

    Aciu,tikrai labai skanus tortai ,dar nevisus isbandziau,bet tikrai pabandysiu :)Aciu!

    AtsakytiPanaikinti
  31. munyt2011 m. rugpjūčio 12 d. 14:56

    turiu klausimeli: kuo butu galima pakeist likeri, nes nevartoju alkoholio?

    AtsakytiPanaikinti
  32. RasRama2012 m. kovo 16 d. 04:19

    Sveiki, mes darem dviese si torta ir mums jis pavyko idealiai, nes dvi galvos geriau nei viena , aciu Sonatina, o beto mes malem aguonas uzpiltas karstu vandeniu ir vietoj likerio naudojom brendi miksuota su braskiu syrupu, kadangi zelatina per klaida nusipirkom milteliais, tai dejom desimt pakeliu istirbdem ir pylem 15 v.s. plius du kartus ipylem pakartotinai is akies :D :D :D (aisku stebejom kaip zelatina stingsta) ir viskas gavosi super skaniai!!!! O beje jei ne braskiu sezonas tai ju galima isigyti parduotuveje ;) Aciu saunus tortas! sekmes smaliziams!!!

    AtsakytiPanaikinti
  33. Lina2014 m. sausio 24 d. 20:08

    Sveiki, tortas labai patraukliai atrodo, tik vienas techninis klausimas. Kaip tuos sluoksnius kepti? ne pačioje torto formoje? tiesiog paprastai ant kepimo popieriaus išpylus tešlą, ar nepasklis po visą skardą, formą praras? o gal tortinėje kepti po nedidelį kiekį?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Sonatina2014 m. sausio 25 d. 09:25

      Jeigu tinkamai išplaksite kiaušinius, tešla tikrai nepasklis po skardą :) Be abejo, galima kepti ir visą tešlą supylus į formą, o tuomet supjaustyti į penkias dalis. Bet tuomet kepti reikės gerokai ilgiau, ~45 minutes (bet viskas, žinoma, priklauso nuo orkaitės). Galima kepti ir po nedidelį kiekį, tortinėje, bet po kiekvieno lakšto reikės plauti tortinę ir t. t...
      Aš biskvito lakštus mėgstu kepti be formos, tik ant kepimo popieriaus lakšto - ir iškepa greičiau, ir nereikia ilgai aušinti biskvito, kad pavyktų jį gražiai supjaustyti...

      Panaikinti
  34. Unknown2015 m. gegužės 8 d. 08:13

    Sveika, Sonatina, o tiktu "keglevich" meleonu likeris?

    AtsakytiPanaikinti

Užsisakykite: Rašyti komentarus (Atom)